Є у буряків одна особливість: вони дуже солодкі. Тому дієтологи не радять їх вживати хворим на діабет. Але це правило має виняток.
Така заборона не поширюється на сирі буряки, у яких низький глікемічний індекс. Ба більше, вона допоможе після їди знизити рівень глюкози в крові та нормалізувати тиск.
Доступні ліки
Пояснити такий лікувальний ефект сирого буряка неважко. Крім антиоксидантів, вони містять багато корисних для організму мікроелементів, серед яких: калій, кальцій, фосфор, магній, цинк, залізо та ін. Дослідження показують, що споживання сирого буряка в їжу захищає печінку та нирки, допомагає у профілактиці та лікуванні онкологічних та запальних захворювань. гіпертонії, діабету тощо.
Але не для всіх
Що можна приготувати з сирого буряка? Насамперед багато смачних та корисних салатів. Хорошим початок дня стане також склянка свіжого бурякового соку.
Однак будьте обережні! Через високий вміст оксалатів у буряках, ним не варто зловживати людям, які страждають на ниркові захворювання з утворенням у них каміння.
medpravda.ua
