U-News » Здоров'я » Как отличить полезные консервы от вредных: некоторые лучше выбросить сразу
Всі новини

Как отличить полезные консервы от вредных: некоторые лучше выбросить сразу

Консервы могут выручать нас, когда нет времени и возможности готовить, негде хранить приготовленное и тому подобное. Однако есть здесь и ряд рисков, ведь не вся консервированная продукция безопасна.

Как отличить вредные консервы от полезных - читайте ниже в нашем материале Styler.

Не все консервы полезны

Безусловно, консервы перед закатыванием в банки должны быть стерильными, потому что прошли прогревание, и все микроорганизмы там должны быть уничтожены. Однако в них добавляют много соли и уксуса или сахара, чтобы они не "зарастали" бактериями.

Эксперты говорят, что овощи, консервированные в "гипертоническом" рассоле, то есть богатом солью или сахаром, теряют свою пользу. Из них выходит вода вместе с витаминами, а ее место заступает рассол. Фактически, мы едим рассол и текстуру овощей. К такой пище лучше относиться, как к деликатесу, и нечасто ею смаковать.

Варенье и джем - это добавленный сахар, которым злоупотреблять нельзя. А если фрукты подвергались термической обработке час или больше, в них очень сильно упало количество витамина С. Таким образом, в типичном варенье много сахара, мало витаминов, и есть лишь клетчатка.

Также есть риск от спор Clostridium botulinum (возбудитель ботулизма), который может притаиться в консервах, особенно неплотно закрытых или домашнего производства. Такое бывает нечасто, но может привести к тяжелому отравлению. Чтобы это предотвратить, банки закрывают неповрежденными крышками, и затем стерилизуют путем кипячения банок на водяной бане.

Домашняя тушенка - лучше колбасы, но злоупотреблять ею тоже не стоит. Лучше есть с овощами (не консервированными), тогда не будет перекоса рациона в сторону насыщенных жиров.

Какие же консервы полезны

Эксперты говорят, что предпочтение надо отдавать тому, что консервировалось в собственном соку, то есть без рассола. Например, это консервированные бобовые (фасоль, бобы, нут, горошек), также кукуруза, овощные блюда вроде лечо и "икры", томатные пасты и соусы, рыбные консервы.

Консервированные в собственном соку или в соусе бобовые - это очень питательная пища, которая доступна большинству по цене.

Кукурузу можно добавлять к супам, рису, салатам, тушеному мясу.

Томатные соусы и пасты лучше выбирать без избытка сахара. В частности полезный пигмент томатов - ликопен - хорошо переносит нагревание, еще и становится более доступным для усвоения. Это лучше, чем покупать несезонные помидоры без вкуса и запаха.

Рыбные консервы входят в перечень рекомендуемых источников белка, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и кальция (если рыба с "сахарными" костями, и вы их тоже едите). Рыбные консервы сделаны на производстве, хорошо запаяны, и поэтому безопасны.

Лечо и другие овощные блюда - проходят этап стерилизации в банке, то есть не требуют больших количеств соли и уксуса для сдерживания микроорганизмов. Если же вы открыли баночку, а там плесень, то выбрасывайте все. Токсины грибков переходят в раствор и травят все содержимое, поэтому просто выбросить немного заплесневелого - не вариант.

Конечно же при покупке консервов надо обращать внимание на сроки хранения, а также на банку - она ни в коем случае не может быть вздутой.


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
43 197
Проти тромбів і для серця: названий простий, але корисний квітковий чай
36 098
«Багаті старими не бувають»: у мережі завірусилося відео, як дідусь на Porsche «підчепив» молодицю
25 268
Національний гімн Росії виявився краденим: чий він насправді
23 410
Новий скандал на публіці: Макрони раптово осоромилися перед камерами
22 120
"Пора додому": двійник Зеленського в Італії не зміг втекти від українки
21 659
В Україні можуть змінити пенсійний вік: що відомо про чергові плани народних депутатів
19 317
Як швидко знизити холестерин: 5 простих порад від кардіолога
18 921
Популярні алкогольні напої назвали причиною небезпечно високого тиску
15 082
Уряд готує масштабну реформу пенсійної системи: ключові зміни
12 186
Продукти, які потрібно їсти кожній людині для підтримки здоров’я суглобів
11 391
"Мауглі", який жив з дикими тваринами, наразі не впізнати: фото до і після
10 590
Пацієнти з жировою хворобою печінки часто повідомляють про один і той самий симптом
9 835
Кідман на відпочинку в Хорватії показала, як виглядає її натуральне волосся
0
Юрій Рибчинський вперше розповів про обіцянку Ігорю Покладу, яку порушив
0
Карти Таро обіцяють велике диво: лише ці знаки Зодіаку поставлять крапку в історії своїх невдач
0
Беленюк показав, як проходять його тренування на природі: нардепу постійно заважає один настирливий «гість»
0
Чому сильних людей не люблять: 7 несподіваних причин
0
Доплати до пенсії за довголітню працю: хто має право на додаткові кошти
0
Як захистити дім від комарів без хімії: простий засіб із кухонних інгредієнтів
0
Росіяни знищили студію, де Дорофєєва і Позитив знімали кліп: співачка звернулась до фанів
0
Лікарі назвали неочевидні симптоми смертельних захворювань
0
Популярний вранці напій може бути не тільки приємним, але і корисним
0
Леся Нікітюк показала свою фігуру через місяць пологів і як минуло її перше тренування у залі
0
Небезпечно для здоров’я: продукти, які ми всі даремно гріємо
0
Загадкові 'сюрпризи' від РФ: що ховається за заявою Лаврова
0
Лікарі застерігають: на тілі є точки, яких краще не торкатися

Погодьтеся, є щось майже медитативне у спробі «навести лад» ...

Накликаєте бідність і самотність: 5 причин не підстригати собі волосся власноруч

Не так багато дівчат наважаться самостійно підстригати собі ...

Ці 6 фраз, почуті від чоловіка, мають насторожити будь-яку жінку

На думку психологів, представники сильної половини людства ...