Нарізний хліб користується популярністю у покупців. Це зручно, але такий хліб краще не купувати, вважають дієтологи.
По-перше, нарізаний хліб – це маркетинговий прийом. Людям подобається купувати щось готове, бо це полегшує їм завдання. Цим користуються маркетологи, але такий хліб не кращий, а коштує дорожче, пише DIP.
Але головна шкода не в цьому. Нарізаний хліб псується швидше, тому що при нарізці збільшується площа, на якій утворюється цвіль. За словами дієтолога Ольги Алемайкіної, нарізаний хліб також обробляють консервантами на основі аскорбінової кислоти та етилового спирту. Виявляється, нарізаний хліб – це “консервований” продукт. Це збільшує ризики для здоров’я.
Крім того, для різання хліба у промислових масштабах леза обладнання змащуються олією. Таким чином, скибочки не злипаються і виглядають акуратно, але хліб стає ще шкідливішим для організму.
Тому краще купувати цільнозерновий хліб, який виготовляється у пекарні та має короткий термін зберігання.
Експерти також радять зберігати хліб у папері або загорнутим у рушник. Це запобігає утворенню цвілі та зберігає хліб м’яким протягом тривалого часу.