Соблюдение простых правил на кухне помогут избежать проблем со здоровьем.
Готовка дома позволяет правильно питаться и получать необходимые вещества сбалансировано. Однако некоторые кулинарные привычки могут привести к вреду для здоровья.
Проверка на вкус, не испортилось ли блюдо. Наличие патогенных бактерий не всегда выдает запах или изменившийся вкус, тем не менее их попадание в организм может привести к отравлению. Если есть сомнения по поводу качества еды – лучше выбросить ее.
Контакт посуды после сырого мяса с пищей. Любую посуду и столовые приборы после контакта с сырым мясом необходимо тщательно мыть в горячей воде и с моющим средством. Если вы поместите готовую еду в тарелку, где было сырое мясо или рыба, то риск отравления очень и очень высок.
Хранение еды вне холодильника. Те, кто готовят ужин вечером, часто оставляют приготовленное остывать на ночь на плите. Это большая ошибка – в пище, оставленной более чем на два часа при комнатной температуре, с большой вероятностью появятся опасные бактерии.
Дегустация сырого теста. Главной причиной, почему не стоит пробовать на вкус тесто, является наличие в нем яиц. В сыром виде в них может присутствовать сальмонелла и другие микроорганизмы, которые вызывают серьезные заболевания. Угрозу может представлять и мука, так как в ней часто остается большое количество представителей микромира.