U-News » Здоров'я » Стало известно, на каком масле полезнее всего жарить мясо, а на каком яйца
Всі новини

Стало известно, на каком масле полезнее всего жарить мясо, а на каком яйца

Часто на кухнях самым ходовым маслом является подсолнечное, которое используют для жарки разных продуктов "по умолчанию". Но на самом деле оно считается одним из самых вредных для здоровья из всех других растительных масел, так как содержит много жиров Омега-6.

Какое масло лучше использовать для обжарки и приготовления тех или иных блюд - читайте в материале ниже.

Популярность подсолнечного масла среди хозяек объясняется дешевизной и нейтральным вкусом, длительным сроком хранения, "стойкостью" к высоким температурам во время приготовления пищи на плите.

Но если в приоритете - забота о здоровье организма, то рекомендуется подобрать альтернативный вариант.

Для жарки лучше всего подходят такие масла:

  • оливковое,
  • кокосовое.
  • рапсовое (масло канолы)
  • кокосовое,
  • топленое сливочное,
  • масло авокадо (по составу жирных кислот похоже с оливковым, но по цене - значительно дороже).

На каком масле - что жарить

Выбор масла зависит прежде всего от блюда, которое вы готовите.

Яичницу или омлет лучше жарить на сливочном масле - из-за непродолжительного нагрева на сковороде. К тому же такое масло содержит важные витамины А и Е.

  • Для мяса отлично подходит рапсовое и оливковое масло - опять же из-за температуры нагрева, и содержания омега-9 жирных кислот. Говяжий стейк - на оливковом, для куриной грудки идеально подойдет рисовое и кокосовое масло, для котлет - рафинированное оливковое или масло канолы. Добавим, что колбасу, ветчину и бекон лучше вообще не жарить (на любом масле), так как у них при нагревании повышается количество вредных для организма трансжиров.
  • Для жарки картофеля рекомендуют использовать рафинированное растительное масло с высоким содержанием насыщенных жирных кислот (рисовое, пальмовое, масло канолы).
  • Для обжаривания кабачков и баклажанов тоже лучше отдать предпочтение рапсовому маслу или рисовому.
  • Для гренок и обжарки хлеба отлично подходит оливковое масло. Аналогично и для макарон или пельменей.
  • Для приготовления блинов советуют использовать топленое сливочное масло, которое не даст пригореть, и сохранит мягкий сливочный вкус.
  • Для приготовления жареной рыбы советуют использовать рафинированное оливковое масло, что позволяет минимизировать риск формирования токсинов, которые образовываются во время термообработки.
Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Поплавський вразив зізнанням про своїх позашлюбних дітей від студенток
38 693
Арестович раптово заговорив про Білорусь та мобілізацію
27 939
У Кремлі розпочалася паніка: оточення Путіна хоче припинити війну в Україні
26 556
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
23 138
Відомий продюсер Бебешко розповів про космічну пенсію Софії Ротару
22 530
Війна скоро вступить в нову фазу - британська розвідка
20 675
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
20 590
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
19 623
"Пустіть командувати фронтом": у мережі сміються над затриманням Гіркіна та його новою зовнішністю
18 692
Стюардеса провернула в літаку кумедний трюк і стала зіркою Мережі
15 376
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
14 925
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
12 521
В аеропорту наречена втекла від нареченого, прихопивши його речі та гроші
12 468
Гороскоп на 17 серпня 2022: що чекає на Тельця, Терези та інші знаки зодіаку
0
Названо ягоди, які допоможуть гіпертонікам
0
Кулеба заявив, що США повідомили про вторгнення РФ ще у вересні минулого року
0
Зеленський розповів, чому не попередив українців про вторгнення Росії
0
Біль у грудях: що категорично не можна робити
0
РФ зібрала біля кордонів України 800 одиниць авіатехніки
0
Високий холестерин: всього одна чашка "консервів" в день може знизити рівень холестерину
0
Навіщо досвідчені овочівники поливають капусту валеріаною?
0
Зеленський відповів відмовою на петицію із закликом відкрити чоловікам виїзд з України під час війни
0
В українських школах почнуть вивчати військові навички
0
Арестович вважає, що в березні росіяни були готові повернутися на кордони 23 лютого
0
Депутати не проголосували за повернення акцизу на пальне
0
Радили копати траншеї: Кулеба розповів, коли Україна отримала перші "сигнали" від США щодо ризику вторгнення РФ
0
Якою водою потрібно поливати кімнатні рослини, щоб вони «пишно» квітли та не хворіли

Кімнатні рослини потребують постійного догляду, тільки в ...

Чому японські жінки не старіють? Ось що вони роблять

Японка Наомі Моріяма (Naomi Moriyama) у співавторстві з ...

Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі: тепер на кухні буде прохолодніше

Домашнє консервування не обходиться без стерилізації банок, ...