U-News » Здоров'я » Стало известно, на каком масле полезнее всего жарить мясо, а на каком яйца
Всі новини

Стало известно, на каком масле полезнее всего жарить мясо, а на каком яйца

Часто на кухнях самым ходовым маслом является подсолнечное, которое используют для жарки разных продуктов "по умолчанию". Но на самом деле оно считается одним из самых вредных для здоровья из всех других растительных масел, так как содержит много жиров Омега-6.

Какое масло лучше использовать для обжарки и приготовления тех или иных блюд - читайте в материале ниже.

Популярность подсолнечного масла среди хозяек объясняется дешевизной и нейтральным вкусом, длительным сроком хранения, "стойкостью" к высоким температурам во время приготовления пищи на плите.

Но если в приоритете - забота о здоровье организма, то рекомендуется подобрать альтернативный вариант.

Для жарки лучше всего подходят такие масла:

  • оливковое,
  • кокосовое.
  • рапсовое (масло канолы)
  • кокосовое,
  • топленое сливочное,
  • масло авокадо (по составу жирных кислот похоже с оливковым, но по цене - значительно дороже).

На каком масле - что жарить

Выбор масла зависит прежде всего от блюда, которое вы готовите.

Яичницу или омлет лучше жарить на сливочном масле - из-за непродолжительного нагрева на сковороде. К тому же такое масло содержит важные витамины А и Е.

  • Для мяса отлично подходит рапсовое и оливковое масло - опять же из-за температуры нагрева, и содержания омега-9 жирных кислот. Говяжий стейк - на оливковом, для куриной грудки идеально подойдет рисовое и кокосовое масло, для котлет - рафинированное оливковое или масло канолы. Добавим, что колбасу, ветчину и бекон лучше вообще не жарить (на любом масле), так как у них при нагревании повышается количество вредных для организма трансжиров.
  • Для жарки картофеля рекомендуют использовать рафинированное растительное масло с высоким содержанием насыщенных жирных кислот (рисовое, пальмовое, масло канолы).
  • Для обжаривания кабачков и баклажанов тоже лучше отдать предпочтение рапсовому маслу или рисовому.
  • Для гренок и обжарки хлеба отлично подходит оливковое масло. Аналогично и для макарон или пельменей.
  • Для приготовления блинов советуют использовать топленое сливочное масло, которое не даст пригореть, и сохранит мягкий сливочный вкус.
  • Для приготовления жареной рыбы советуют использовать рафинированное оливковое масло, что позволяет минимизировать риск формирования токсинов, которые образовываются во время термообработки.

Читають Коментують
Знайдений овоч, який очищає організм від токсинів, цукру і холестерину
34 849
Маленький хлопчик прославився завдяки кумедній промові на весіллі мами
23 230
Чи то підбори, чи то ходулі: дивне взуття Путіна насмішило мережу
22 312
Ось справжня Юлія Володимирівна: в мережі завірусилося смішне відео з Тимошенко
13 749
"Треба повний курс". Тарас Тополя оголосив збір на психіатра для Безуглої: нардепка відповіла
13 601
Шість ранніх ознак того, що печінку вже пошкоджено через алкоголь
13 406
За станом рук можна визначити рівень холестерину
11 313
Вчені назвали ягоди та овочі, які захищають організм від раку
11 076
Вчені показали птаха, який настільки дивний, що деякі люди не вірять, що він існує насправді
10 486
Фахівці з’ясували, людям із якою групою крові не можна вживати алкоголь
10 251
Лікарі порадили вживати три продукти, щоб прибрати жир на животі
9 801
Україномовний курйоз трапився з британкою в Києві: це запам'ятає не лише вона
9 773
Стрінгер чи трусепка: в Одесі помітили жінку в "гарячому" головному уборі
9 609
Як не приймати усе на свій рахунок: кілька простих та дієвих порад від психологів
0
Даша Астаф'єва показала свої "жахливі" фото: "Дивлюся на це і пускаю сльозу"
0
Куріння чи алкоголь: який з цих факторів серйозніше впливає на здоров’я
0
Ці 7 ознак вказують на те, що ви почали поступово віддалятися від своїх друзів
0
Обсяги поставок російського газу в Європу через 'Турецький потік' зростають
0
Ада Роговцева зворушливо вшанувала пам'ять покійного сина: архівна світлина
0
Лікар розповів, при яких хворобах не рекомендовано їсти цибулю
0
"Руки за голову": Путін відчитав дітей під час відеодзвінка
0
Чи можна носити сережки у формі хрестиків: священник чітко відповів
0
Де можна хоронити домашніх улюбленців: священник дав відповідь
0
Як забезпечити поливом кімнатні рослини під час відпустки: секрети досвідчених квітникарів
0
Наомі Кемпбелл у бікіні грайливо потанцювала з Рікі Мартіном на яхті в Італії
0
Олексій Суханов чесно зізнався, чи готовий усиновити дитину
0
Секс не головне? Чи може пара бути щасливою без інтимною близькості

Близькість у парі асоціюється передусім із сексом, але не ...

Чим жінка відрізняється від тітки: 7 сумних ознак шкідливого синдрому

Все перераховане — зовнішні прояви симптомів, а причина ...

Сім продуктів для жінок, які посилюють відчуття щастя

Жінкам у будь-якому віці важливо приділяти увагу ...