U-News » Здоров'я » Врачи назвали самую проблемную летнюю еду
Всі новини

Врачи назвали самую проблемную летнюю еду

Лето - это время, когда увеличивается риск кишечных инфекций - в условиях повышенной температуры нужно особенно тщательно готовить и хранить еду. 

"Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и др. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций

Инфекций, которые передаются с едой и водой, много: это сальмонеллез, кампилобактериоз, иерсиниоз, дизентерия, норовирусная и ротавирусная инфекция, гепатит А и другие заболевания. Кроме того, большой удельный вес в статистике острых заболеваний ЖКТ составляют пищевые токсикоинфекции, когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.

Причины пищевых отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей, банальны - это нарушения технологии приготовления блюд, их неправильное хранение и, конечно, несоблюдение правил личной гигиены поварами и кондитерами.

"Чтобы не заболеть, рекомендуем салаты, изделия из рубленого мяса, студень, заливное не покупать, а готовить дома и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Если вы все-таки приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергайте повторной термической обработке. Пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике и не забывать о том, что это скоропортящиеся продукты".

Специалисты также напомнили элементарные правила приготовления еды, которые, конечно, нужно соблюдать в любой сезон, но в теплое время года это особенно важно.

Не забывать тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией;

Использовать отдельные разделочные доски и ножи - для "сырого" и "готового", тщательно их мыть и обеззараживать, хорошо просушивать;

Зелень, овощи и фрукты не просто мыть, но и обдавать кипятком;

Не готовить заблаговременно (более суток) рубленое мясо;

В холодильнике хранить еду в закрытых емкостях и стараться не помещать на одну полку готовые блюда и сырое мясо, рыбу;

Не готовить, если есть признаки инфекции - расстройство стула, тошнота, боли в животе.

Читай U-News в Google News
Читають Коментують
Арестович раптово заговорив про Білорусь та мобілізацію
29 171
У Кремлі розпочалася паніка: оточення Путіна хоче припинити війну в Україні
27 935
У Варшаві відкрилася кондитерська з десертами непристойної форми
23 683
Арестович зізнався, скільки заробляє під час війни
21 192
Чому Путін не звільнив Шойгу за провал бліцкригу: знає Генштабу ЗСУ
20 335
103-річна бабуся втекла з дому для людей похилого віку заради тату у вигляді жабки
20 160
"Пустіть командувати фронтом": у мережі сміються над затриманням Гіркіна та його новою зовнішністю
19 282
Стюардеса провернула в літаку кумедний трюк і стала зіркою Мережі
16 054
Вас чекає "біла смуга"! Знаки Зодіаку, життя яких перевернеться у вересні 2022
15 649
Чоловік заявив, що він прийшов з майбутнього, щоб застерегти планету від "найсильнішого шторму в історії"
13 340
В аеропорту наречена втекла від нареченого, прихопивши його речі та гроші
13 203
Жінка виростила помідор нового сорту вагою майже 1 кг
12 676
Гороскоп на тиждень 15-21 серпня: Ракам – гроші, Скорпіонам - щастя в коханні
11 214
Водіям нагадали про штраф за «неправильний» розворот
0
Конфузи трапляються не тільки з Каміллою: найсмішніші розпатлані зачіски принца Чарльза
0
Секрет використання яблучної шкірки на кухні
0
Лікарі не схвалять: п'ять звичок, які руйнують шлунок
0
Торкнеться кожного водія: в Україні планують запровадити новий збір
0
Мама Вєрки Сердючки Інна Бєлоконь показала рідкісні фото своїх чоловіка та дочки
0
Як прожити довше: сім експертних порад щодо харчування людям за 60
0
Астрологи назвали знаки Зодіаку, схильні до пияцтва
0
Названо звичку в їжі, яка збільшує ризик смерті
0
Суддя "Співають всі" Анастасія Приходько пожартувала з Олексія Арестовича
0
Шольца освистали і назвали зрадником народу
0
Який продукт зробить мариновані помідори чері ще смачнішими
0
Японські вчені визначили, яка група крові дарує довголіття, а яка притягує хвороби
0
Якою водою потрібно поливати кімнатні рослини, щоб вони «пишно» квітли та не хворіли

Кімнатні рослини потребують постійного догляду, тільки в ...

Чому японські жінки не старіють? Ось що вони роблять

Японка Наомі Моріяма (Naomi Moriyama) у співавторстві з ...

Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі: тепер на кухні буде прохолодніше

Домашнє консервування не обходиться без стерилізації банок, ...