Горіхи – продукт неймовірно смачний та корисний. Ми вже знаємо простий спосіб, як очистити волоські горіхи голими руками. Здавалося б, бери та їж.
Однак горіхи перед вживанням потрібно ще замочити у воді. Marafit_mara в Instagram стверджує, що таким чином продукт краще засвоюватиметься і принесе більше користі організму.
Користь від замочування горіхів
Знижується рівень фітинової кислоти. Велика кількість цієї речовини в організмі шкідлива – через це гірше засвоюються кальцій, цинк та залізо.
Завдяки замочування у горіхах починається процес ферментації. Продукт краще засвоюється та перетравлюється.
У "замочених" горіхах корисні речовини "прокидаються". У сухих вони "сплять" — саме це забезпечує довге зберігання продукту.
Завдяки замочуванням покращується їх смак.
Термін замочування горіхів:
- волоські та лісові горіхи – 8 годин;
- мигдаль – 12 годин;
- горіхи макадамії – 4 години;
- кедрові горіхи – 8 годин;
- фундук – 8 годин;
- кеш’ю – 6 годин.
"Телеграф"