Глава наукової ради Асоціації дієтологів України Олександра Кириленко заявила, що:
Найнеправильніший маринад — це кефір або інші кисломолочні продукти. Не можна залишати маринуватися м’ясо на добу, оскільки всі повноцінні білки і залізо втрачають свою структуру і корисні властивості, і ви отримаєте даремний продукт.
Вона запропонувала альтернативний «здоровий» маринад, який ідеально замінить кисломолочну продукцію. У нього входить: цибуля, кмин, зелень.
Дієтолог розповіла, чим загрожує неправильний маринад:
При зіткненні крові з кисломолочної продукцією, якщо на вулиці тепло, висока ймовірність розвитку кишкових хвороботворних бактерій. Тому є великий ризик отруїтися.
