У науковому виданні Nutritional Neuroscience було опубліковано дослідження, у якому взяли участь 79 осіб віком від 18 до 75 років.
Воно свідчить, що вживання в їжу яєць може сприяти покращенню розумових здібностей.
Науковці оцінювали когнітивні функції респондентів у різний час. Психомоторна пильність учасників не покращилась завдяки наявності в раціоні яєць, однак тест на час реакції показав кращі результати.
Кіран Кемпбелл, доктор медичних наук, підкреслив, що попри позитивні результати, вчені не можуть бути впевненими у тому, що саме яєчний білок сприяв розвитку когнітивних здібностей. На це можуть вплинути інші компоненти продукту. Крім того, він наголосив, що зосереджуватися варто на формуванні здорового раціону в цілому, а не вживанні окремих продуктів.
