U-News » Здоров'я » Який хліб найкорисніший і скільки його можна їсти
Всі новини

Який хліб найкорисніший і скільки його можна їсти

У магазинах ви можете бачити хліб, на упаковці якого написано “для фітнесу”, “корисний”, “мультизерновий” і т. д. Виробники запевняють, що такий хліб кращий і корисніший звичайного житнього або пшеничного.

І коштує він дорожче простого батона або українського хліба, тому що вироблений з цільного зерна (цільнозерновий) або в його складі багато злакових (багатозерновий).

Теоретично, різниця між ними здається невелика, але:

– цільнозерновий хліб – його головний компонент борошно, що містить всі частини цілого зерна. Перевагою такого хліба є високий вміст харчових волокон, які підтримують нормальну роботу кишечника, служать харчуванням для мікрофлори кишечника і допомагають краще контролювати почуття голоду. У такому хлібі вище вміст білка, вітамінів групи В і мінералів, ніж у виробах з борошна більш тонкого помелу. Тому він більш цінний продукт для здорового харчування. Є ще хліб з пророслих зерен пшениці. Він за своїм складом буде ще більш багатим на вітаміни і мінерали.

– багатозерновий хліб – зовні виглядає досить здоровим. Але часто виявляється, що більша частина його складу – пшеничне борошно вищого сорту. Це, як правило, звичайний хліб, в який крім пшеничного і житнього борошна входить ще борошно декількох (не менше трьох) злаків.

Часто, щоб він здавався більш корисним, додають солод або квас, щоб придати коричневого кольору, як у житнього хліба, а зверху посипають насінням. Як правило, додають насіння соняшнику, гарбуза, льону, кунжут або мак. Це може заплутати багатьох споживачів.

Для того, щоб вибрати більш корисний хліб звертайте увагу на склад. Не лінуйтеся читати етикетку! На першому місці в списку інгредієнтів буде вказана борошно з цільного зерна або мітка whole grain. У складі хліба має бути мінімум інгредієнтів, E-компонентів і невелика кількість солі (не більше 1 г на 100 г продукту).

Якщо обирати між хлібом звичайним і цільнозерновим, перевагу потрібно віддавати цільнозерновому. А якщо хліб багатозерновий, то бажано, щоб в складі була частина борошна грубого помелу.

Тим, у кого є захворювання ШКТ, слід бути обережними, такий хліб може подразнювати шлунок і кишечник, викликати здуття і дискомфорт. Іноді допомагає уникнути таких проявів ретельне його пережовування. І для людей з непереносимістю глютену такий хліб не підходить, як втім і будь-який, до складу якого входить пшениця, ячмінь і жито.

З’їдати багато хліба не треба. Всю потребу організму у вуглеводах покривати хлібом не рекомендую. Щодня можна вживати близько 100-150 г. Але це все дуже індивідуально.


Читають Коментують
Порошенко з’явився на публіці в оточенні 40 охоронців
26 045
«Через красу». Захарова похизувалася своєю популярністю в Китаї
25 310
Українська співачка: мій чоловік незаконно покинув Україну, але йому не соромно
20 007
Відома українська співачка зменшила груди й показалася після операції: "Було мрією з 13 років"
17 925
Батько хотів включити "білий шум", аби дитина заснула, але щось пішло не так
16 256
Депутат-стоматолог увішав Київ рекламою з Януковичем. Хто він та що про нього відомо
14 457
Менше цієї суми пенсіонери не можуть отримувати: рішення Конституційного Суду
14 074
Чоловік хотів придбати піджак, а знайшов чужий секрет: що виявилося у кишені
12 909
Для кишечника, довголіття і від токсинів: названа одна з найбільш корисних каш
12 829
Чоловік купив піджак у секонд-хенді і розбагатів
12 656
Мешканцям не дуже зручно говорити, звідки вони: під Харковом є село-запитання
11 660
Лікар назвав чотири продукти, які розчиняють тромби
11 119
Кардіолог назвала корисний для серця фрукт на кожен день
10 340
"Я в Польщі": Хто той блогер, чиє відео з перетину кордону стало вірусним у TikTok
0
Розсипали сіль — що робити: чи буде скандал, і що насправді означає ця прикмета
0
Експерти поділилися рецептом корисного калинового чаю на осінь
0
Криза Макрона: проблеми для Франції, загрози для України та ЄС
0
25-річній дружині Володимира Остапчука робитимуть операцію
0
Чоловік врятував будинок від урагану “Мілтон”, прив’язавши його ременями до землі
0
Дерево приховувало сюрприз: пара знайшла неочікувану знахідку у своєму дворі
0
Як усунути іржу з унітазу за допомогою трьох підручних інгредієнтів
0
Який сир здатний уповільнювати старіння мозку
0
Що посіяти після картоплі, щоб врятувати ґрунт від шкідників і зробити його знову родючим
0
Волошин перестав донатити ЗСУ і назвав причину: "Було заради піару"
0
Названо знаки Зодіаку, які розчаруються у близьких найближчим часом
0
Воздвиження Хреста Господнього: походження, історія та дата свята
0
Несподіваний захисник: популярна закуска може значно знизити рівень «поганого» холестерину

Дослідження показало, що авокадо, основний інгредієнт ...

Від помпи до сенсора: як змінювалися дозатори для рідкого мила

Історія гігієни тісно переплетена з історією пристроїв, які ...

Як не перетворитися на служницю для свого чоловіка: 4 важливих поради

Вона здавалася йому ідеалом жінки була ласкавою, мудрою, не ...