Джин — крепкий алкоголь на основе спирта и можжевельника. Имеет освежающий аромат хвои, чистый вкус и многогранное послевкусие. Употребляется в чистом виде и в составе коктейлей. Напиток представлен на рынке классическими образцами из Англии и новинками из других стран. В составе последних есть ингредиенты, нетипичные для этого спиртного. Поэтому, если вы хотите знать о джине все, стоит не только узнать его историю и другую интересную информацию, но и попробовать напиток, а еще лучше — продукцию разных производителей. А если вы не знаете, где купить напиток джин в вашем городе, загляните в Маудау. 
Немного истории
По словам историков, в XVI веке эликсир создал голландский химик, анатом и врач Франциско Сильвиус. Хотя по другой информации, дистилляты из можжевельника были известны еще в первом тысячелетии. Готовили их монахи. Изначально напиток можно было купить в аптеках Голландии. Его прописывали больным врачи как лекарство. В средние века алкоголь под названием Jenever давали солдатам, сражавшимся за независимость в войне с Испанией, для поднятия боевого духа. Особую популярность алкоголь получил после того, как его начали производить в Англии. Здесь его стали называть джином.
Ингредиенты и технология производства
Основными ингредиентами для алкоголя, согласно голландской рецептуре, являются ягоды можжевельника и ячменный спирт. К ним могут добавляться корица, мята, фенхель, цитрусовые, корень аира, миндаль, анис и так далее. У каждой торговой марки свой рецепт эликсира, который она хранит в тайне. Джин готовят разными способами:
- Перегоняют спирт через аламбик (специальный куб). В первичный продукт, полученный из зернового солода, добавляют специи, травы, можжевельник и перегоняют вторично. Для продажи используется только средняя часть.
- Сочетают ректификацию с дистилляцией. После добавления в спирт-ректификат нужных ингредиентов производится перегонка. Ароматические вещества извлекаются благодаря горячим парам.
- Используют комбинированную технологию. После перегонки в продукт добавляют травы, эссенции. Повторная перегонка не производится. Такой продукт имеет невысокую стоимость.
Виды джина
Алкоголь бывает двух видов:
- Голландский. Отличается мягкостью, может употребляться в чистом виде.
- Английский. Более крепкий, подходит для приготовления коктейлей.
На этикетках к продукции производители указывают стиль джина. Это привязка не к стране происхождения, а к методу производства. К наиболее популярным, заказать которые можно в магазине Маудау, относятся London Dry, Bulldog, Plymouth Gin, Hendrick’s, Old Tom, Navy Strength. Самыми известными производителями являются Genever V.O., Greenall’s Original, Bols, Beefeater, Bokma, Plymouth.