Наш раціон відіграє ключову роль у загальному стані здоров’я та має великий вплив на серце. Насправді, ви можете суттєво знизити ризик розвитку ішемічної хвороби серця, якщо харчуватиметеся збалансовано та здорово, а також внесете зміни у спосіб життя — більше руху та відмова від куріння.
Служба охорони здоров’я Великобританії (NHS) рекомендує зменшити вживання продуктів із насиченими жирами — це ковбаси, пироги, вершкове масло, жирні вершки, торти та тверді сири. Також варто обмежити споживання цукру та алкоголю. Але якщо ці продукти слід уникати, то що ж обрати для корисної вечері?
Інтервенційний кардіолог доктор Даніель Герман поділився, що його улюблений варіант — це свіжа зелена салатна тарілка з грильованим лососем. «Мені подобається свіжість і легкість цієї страви. Вона ще й дуже смачна», — розповів він в інтерв’ю для Parade.
За словами лікаря, листова зелень багата на вітаміни, поживні речовини та антиоксиданти, а лосось містить багато корисних жирів і омега-3, які, як доведено, покращують ліпідний профіль і зменшують запалення в артеріях, що є чинником розвитку атеросклерозу.
Проте навіть салат, здавалося б, ідеальний вибір, може стати менш корисним, якщо додати калорійні соуси. «Багато соусів містять велику кількість калорій і часто є джерелом перероблених інгредієнтів», — зазначає доктор Герман.
Він наголошує, що ультраперероблені продукти — це серйозна загроза для здоров’я. Їхнє споживання пов’язане не лише з серцево-судинними захворюваннями, а й з деменцією, яка зараз є однією з провідних причин інвалідизації.
Британський фонд серця (British Heart Foundation) рекомендує вживати щонайменше дві порції риби на тиждень, зокрема одну — жирної, оскільки це корисно для серця. Дієтологиня Вікторія Тейлор зазначає, що це можуть бути сардини на тості, салат із макрелі або запечений лосось із горошком і картоплею. Підійде як свіжа, так і заморожена або консервована риба.
Серед продуктів, які варто уникати заради здоров’я серця, — ті, що містять багато насичених жирів. Вони підвищують рівень холестерину в крові та ризик інфаркту чи інсульту. Один зі способів зменшити шкоду — замінити тваринні жири (наприклад, вершкове масло) на рослинні олії, зокрема оливкову.
Також варто стежити за кількістю солі в раціоні — надмірне її споживання підвищує тиск, що збільшує ризик серцевих захворювань. А надлишок цукру може призвести до набору ваги та проблем із зубами.
Крім того, щоденне споживання овочів і фруктів — обов’язковий елемент для зміцнення серцево-судинного здоров’я. П’ять порцій на день допомагають знижувати ризик хвороб серця та судин. Підходять як свіжі, так і заморожені, консервовані, сушені або у вигляді соків.
Що вважається однією порцією? Для свіжих, заморожених чи консервованих овочів і фруктів — це 80 грамів. Для сушених — 30 грамів, приблизно столова ложка родзинок.