Ґрунтуючись на експериментах з вирощеними в лабораторії клітинами, дослідники вважають, що кмин навіть може придушувати утворення жирових клітин.
Чорний кмин (Nigella sativa) – квітуча рослина, що росте в Західній Азії та Східній Європі. Її насіння зазвичай використовують як спецію. Традиційні цілителі готують з кмину олії, пасти, порошки та екстракти. Згідно з археологічними даними, люди вирощували Nigella sativa протягом багатьох тисяч років, розповіло видання Science Alert.
При цьому західна наука лише нещодавно звернула увагу на кмин і піддала його випробуванням. Хоча даних поки що небагато, перші результати показали, що ця поширена спеція має недооцінені корисні властивості, як-от антиоксидантні та протизапальні.
Про що дізналися дослідники?
Під час клінічного дослідження команди Осакського університету (Японія), у 22 учасників, які щодня вживали 5 грамів порошку з насіння чорного кмину, вже за вісім тижнів спостерігалося зниження рівня «поганого» холестерину та підвищення рівня «хорошого». У 20 осіб із контрольної групи таких змін не було.
Ці відчутні поліпшення досягаються внаслідок вживання лише однієї ложки порошку кмину на день (!). Зрештою, припустили науковці, завдяки такій добавці до раціону можна покращити здоров’я серцево-судинної системи та знизити ризик виникнення проблем із серцем у майбутньому.
Нові висновки доповнюють результати кількох попередніх досліджень, які довели, що кмин може сприяти зниженню ваги та рівня холестерину. Хоча більш переконливі докази цього були отримані лише тепер. Дослідження команди професорки Кодзими-Юаси продемонструвало, що чорний кмин перешкоджає утворенню жиру, впливаючи на ключові генетичні регулятори метаболічних процесів.
«Сподіваємось провести триваліші та масштабніші клінічні випробування, щоб глибше вивчити зв‘язок чорного кмину з обміном речовин. Ми особливо зацікавлені у дослідженні впливу кмину на інсулінорезистентність при діабеті та маркери запалення», – окреслила майбутні завдання професорка Кодзима-Юаса.