Хоча консервована риба завжди була популярна в усьому світі, в останні кілька років вона дійсно перебуває в центрі уваги. У цих яскравих банках з морепродуктами ховається джерело корисних речовин, таких як омега-3, вітаміни і багато білка, при цьому вони містять менше калорій і вуглеводів.
Видання Tasting Table назвало найкорисніші рибні консерви.
Сардини
Сардини – один з найбільш поживних продуктів, які можна купити. Вони містять велику кількість омега-3, корисних жирів, які допомагають клітинам функціонувати правильно, особливо в мозку і очах, а також сприяють здоров'ю серця, підвищують рівень хорошого холестерину і допомагають підтримувати низький кров'яний тиск. Одна порція, що складається з п'яти невеликих сардин в олії з кістками, містить майже 15 грамів білка, 45 міліграмів кальцію і 7 грамів корисних жирів, і все це без цукру і вуглеводів.
Тунець
У 100 грамах тунця міститься 29 грамів білка і немає вуглеводів, що ідеально підходить для тих, хто хоче наростити м'язову масу або віддає перевагу більш легкій їжі, яка все одно дає відчуття ситості і задоволення. Тунець також містить мало жиру. Крім того, та ж порція вагою 100 грамів містить близько 34% добової рекомендованої норми вітаміну D, якого більшості з нас не вистачає, особливо в зимові місяці.
Один з важливих моментів, який потрібно знати про тунця, – це те, що він, як правило, містить більше ртуті, ніж інші консервовані морепродукти, тому, якщо ви часто їсте морепродукти, обирайте тунця "лайт" або "скайпджек", які, як показали дослідження, містять менше ртуті. Також рекомендується уникати тунця під час вагітності.
Анчоуси
Консервовані філе анчоусів містять багато солі. В одній порції з п'яти анчоусів міститься 5-6 грамів білка, а також близько 30% добової норми рекомендованого споживання натрію. Анчоуси також містять невелику кількість селену і заліза, а також кальцію, завдяки своїм крихітним кісточкам.
Однак один з найбільш поживних аспектів невеликої порції анчоусів - вміст омега-3. В п'яти анчоусах міститься більше 400 мг омега-3. Анчоуси також містять менше ртуті, ніж більшість інших видів риб.
Лосось
У 100-грамовій порції міститься 23 грами білка без цукру і вуглеводів і менше 170 калорій. Консервований лосось також містить величезну кількість омега-3 жирних кислот - 1227 міліграмів, а також 21 мікрограм вітаміну D, що становить близько 105% від добової рекомендованої норми. Консервований лосось також хороше джерелом кальцію і фосфору.
Скумбрія
У 100 грамах скумбрії міститься 23 грами білка і цілих 1230 міліграмів омега-3. Як і інші дрібні риби, скумбрія містить менше ртуті, ніж її більші океанські родичі, особливо тихоокеанські та атлантичні види. Порція скумбрії також містить майже 7 грамів вітаміну B12, що становить близько 290% від рекомендованої добової норми, а також 36% від добової норми вітаміну D. Скумбрія також містить антиоксидант - селен, і має більше кальцію, ніж молоко.