Коли йдеться про продукти харчування, які підтримують здоров’я серця, більшість одразу згадує рибу, оливкову олію чи горіхи. При цьому і тіні цих «зірок» часто залишаються броколі та брюссельська капуста – скромні овочі, які здатні дати серцево-судинній системі не менше користі.
Броколі й брюсельська капуста легко вписуються в щоденне меню. Але зазвичай вживають їх рідко. І дарма.
Клітковина регулює артеріальний тиск
Ці види капусти містять велику кількість харчових волокон – речовин, яких у раціоні більшості людей критично не вистачає. Клітковина не лише покращує травлення, а й опосередковано впливає на серцево-судинну систему. Вона підтримує здорову мікрофлору кишечника, яка, у свою чергу, сприяє утворенню корисних жирних кислот. Ці сполуки допомагають регулювати артеріальний тиск і зменшувати запальні процеси, що важливо для захисту судин.
Вітамін K захищає артерії
Броколі – одне із найконцентрованіших рослинних джерел вітаміну K. Цей вітамін рідко обговорюють, але саме він відіграє ключову роль у підтримці еластичності судин.
Зокрема, знижує ризик відкладення кальцію на стінках артерій. А це означає меншу ймовірність їхнього звуження та розвитку атеросклерозу.
Природні нітрати покращують кровообіг
Овочеві нітрати – не те саме, що харчові добавки з оброблених продуктів. В овочах вони діють на користь: в організмі перетворюються на оксид азоту – речовину, яка розширює судини. Завдяки цьому покращується кровотік, знижується навантаження на серце та нормалізується артеріальний тиск. Саме тому страви з броколі або брюссельської капусти часто рекомендують включати в раціон людям із гіпертонією.
Вітамін C зменшує запалення
Беззаперечна перевага цих видів капусти – високий вміст вітаміну C. Одна порція може забезпечити майже всю добову потребу в цьому антиоксиданті. Вітамін C захищає стінки судин від ушкодження вільними радикалами, зменшує запалення та підтримує вироблення оксиду азоту. У комплексі це допомагає зберігати судини міцними й еластичними.
Калій бореться з надлишком солі
Високий вміст калію – ще один плюс броколі й брюссельської капусти. Він допомагає утримувати баланс рідини та знижує негативний вплив надлишкового натрію. Саме цей механізм важливий для стабілізації артеріального тиску. Регулярне надходження калію з їжею пов’язують зі зниженням ризику інсульту та інших серцево-судинних ускладнень.
Звичайно ж, броколі та брюссельська капуста не замінять медикаменти. Але здатні суттєво підтримати серце, якщо стануть частиною збалансованого раціону.