Кабачки є джерелом солей фосфору, калію, кальцію та магнію, а також невеликої кількості заліза, натрію та сірки. Використовуючи їх, ви не викличе подразнення шлунка та кишечника. Їх дозволено їсти людям, які мають проблеми з функціонуванням шлунково-кишкового тракту, цукровим діабетом. Кабачки добре впливають на відновлення крові, блокують розвиток атеросклерозу. Вважається, що сік кабачка може заспокоїти нервову систему.
Найцікавіше, що всі частини цього овочу корисні та використовуються у різних сферах. Наприклад, насіння кабачків активно застосовують у сучасній косметології як компонент кремів, що впливають на роботу жирових залоз. У народній медицині популярний відвар із квітів кабачка. Ним лікують дерматологічні захворювання.
Користь квітів кабачків:
- Низькокалорійність. Вони містять лише 27 кілокалорій на 100 грамів. Тому їх сміливо можна вживати людям, які сидять на дієтах і стежать за фігурою.
- Квіти допомагають організму в травленні, виведенні шлаків. Містять багато клітковини, вітамінів та мікроелементів.
Квіти кабачків використовуються у багатьох видах їжі. Ми ділимося з вами крутим рецептом страви, яким ви приємно здивуєте навіть затятих гурманів.
Смак страви квітки кабачка такий самий, як і у плода, але більш концентрований. Найкраще смачніше, якщо приготувати її в клярі. . Буде дуже смачно, якщо в середину квітки покласти м'ясну чи сирну начинку, додати тертий часник чи зелень.
Інгредієнти:
- квітки кабачка – 12-15 шт.
- сир моцарела - 150 г
- масло – 1-3 ст. л.
- Для кляру:
- вода - 200 мл
- борошно - 100 г
- яйця – 1 шт.
- біле вино – 5 ст. л.
- оливкова олія – 2 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
Рецепт приготування квітів:
1. Ретельно промийте квіти та просушіть.
2.Для кляру: борошно змішайте із сіллю, додайте жовток, вино, оливкову олію, перемішайте, потім додайте теплу воду, знову перемішайте. Важливо, щоби була консистенція густої сметани. Залишіть на 30 хвилин.
3.Моцареллу наріжте тоненькими смужками і оберніть нею квіти.
Збийте білок із сіллю, додайте суміш, що вийшла, в тісто, перемішайте.
4.У глибокій сковороді розігрійте олію.
5. Квіти обмокніть у тісті та обсмажте до готовності, викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.