Здоров’я кишківника залежить не лише від йогурту чи кефіру. Лікарі радять частіше включати до раціону певні овочі, адже вони містять пребіотичну клітковину, антиоксиданти та інші речовини, які допомагають підтримувати мікрофлору, травлення й роботу імунної системи.
Про це пише Prevention.
Одним із найкращих овочів для кишківника гастроентеролог Рудольф Бедфорд назвав спаржу. Вона містить велику кількість пребіотичної клітковини інуліну, яка живить корисні бактерії. Крім того, спаржа багата на антиоксиданти, серед яких рутин, кверцетин, кемпферол, а також вітаміни С і К. Дослідження, опубліковане в журналі *Foods*, пов’язує ці речовини зі зміцненням здоров’я кишківника та загального самопочуття.
Ще одним джерелом інуліну є артишоки. За словами дієтологині Стефані Крабтрі, вони також містять багато антиоксидантів і добре поєднуються із салатами, стравами з круп та домашньою піцою.
Фахівці також радять не забувати про овочі родини хрестоцвітих. До цього списку входять броколі, цвітна, брюссельська та білокачанна капуста. Окрім клітковини, вони містять глюкозинолати — рослинні сполуки, які після перетворення в організмі пов’язують із природними процесами детоксикації та підтримкою здоров’я клітин. Також їх пов’язують зі зниженням ризику розвитку низки хронічних захворювань.
До корисних для кишківника овочів лікарі відносять і представників родини цибулевих. Цибуля, часник і цибуля-порей містять пребіотичну клітковину, яка підтримує корисну мікрофлору, а також забезпечують організм вітаміном К і антиоксидантними сполуками.
Окремо дієтологиня звернула увагу на гриби шиїтаке. Хоча вони не містять інуліну, зате є джерелом бета-глюкану — різновиду клітковини, яка, за її словами, підтримує здоров’я як кишківника, так і імунної системи.
Також до продуктів, що позитивно впливають на мікробіом, фахівці віднесли кімчі, квашену капусту та мариновані огірки. Вони є пробіотичними продуктами, які допомагають підтримувати різноманітність корисних бактерій у кишківнику.