Відомий кардіохірург Джеремі Лондон назвав чотири продукти, які негативно впливають на тривалість життя.
За його словами, цими продуктами виявилися алкоголь, перероблене м'ясо, цукрові напої та надмірна кількість насичених жирів.
Лікар висловився про безалкогольні та газовані напої, які він назвав "порожніми калоріями", що "ніколи не дають відчуття ситості".
Лондон описав їх як "рідку смерть.
"Просто не пийте їх. Крапка. Готово", — лаконічно висловився він.
Він пояснив, чому назвав їх "рідкою смертю".
"Я вважаю, що безалкогольні напої — це просто бич нашого суспільства, тому я дійсно намагався привернути до цього увагу. Очевидно, що висококалорійні безалкогольні напої та споживання великої кількості калорій, які люди не усвідомлюють, що отримують разом із солодкими напоями, — це велике табу", — попередив фахівець.
Якщо говорити про алкоголь та мʼясні напівфабрикати, то Всесвітня організація охорони здоровʼя відносить їх до канцерогенів першого класу, що означає, що вони є канцерогенними для людини.
"Ця категорія застосовується, коли є достатні докази канцерогенності для людини. Іншими словами, існують переконливі докази того, що цей агент викликає рак", — попередили у ВООЗ.
"Ми точно знаємо, що перероблене м'ясо є причиною раку. Ми настільки ж впевнені в цьому зв'язку, як і в інших доведених причинах раку, таких як тютюн та алкоголь", — зазначила організація Cancer Research UK.
За словами доктора Лондона, його згадка про "надлишок насичених жирів" мала на меті включити "м'ясо з високим вмістом жиру, вершкове масло, молочні продукти з високим вмістом жиру та інші продукти такого характеру".
Проте інші провідні науковці можуть поставити це під сумнів. До прикладу, професор Сара Беррі, експерт з харчування та кардіометаболічного здоров’я в Кінгс-коледжі Лондона, наголосила, що "найбільший міф, який мене дратує, — це те, що молочні продукти містять багато насичених жирів і тому підвищують ризик серцевих захворювань, хоча це не так", — зазначив фахівець.
Також Лондон зауважив, що повна відмова від продуктів, які він назвав, не є обовʼязковою, наголосивши, що спроба харчуватися здоровою їжею 80% часу є "перемогою".
"Послухайте, я розумію, що життя заважає і дотримуватися плану харчування буває важко. Для мене особисто 80% часу — це вже перемога. Тепер зрозумійте, що ваша мета — зменшити споживання цих продуктів, жити в міру. Чого ви повинні уникати, так це того, щоб будь-який або всі ці продукти стали основою вашого раціону", — попередив він.
Всесвітня організація охорони здоров'я визначає, що перероблене мʼясо — це те, яке було перероблено шляхом соління, в'ялення, ферментації, копчення або інших процесів для посилення смаку або поліпшення збереження.
Більшість переробленого мʼяса містить свинину або яловичину, однак воно також може містити інше червоне мʼясо, птицю, субпродукти або побічні продукти мʼяса, такі як кров. Зокрема до такого переліку увійшли:
- хот-доги (франкфуртські сосиски);
- шинка;
- ковбаси;
- солона яловичина;
- білтонг або в’ялена яловичина;
- м’ясні консерви;
- м’ясні напівфабрикати та соуси.
Головний санітарний лікар Служби громадського здоров’я США попередив, що вживання алкоголю повʼязане щонайменше з 7 видами раку і що навіть невелике або помірне вживання може підвищити ризик виникнення хвороби.