Існує цілий список продуктів, які незаслужено мають погану репутацію у сфері охорони здоров'я, хоча навіть дослідження довели їх користь.
Як пише Realsimple, дієтологи розвінчали міфи щодо таких "поганих" продуктів і порадили переосмислити їх значення.
1. Яйця
Вважалося, що яйця містять багато жиру і холестерину, що може негативно позначитися на здоров'ї серця. "У яйцях міститься жир, але не в критичній кількості – і частина цього жиру корисна. А холестерин у цьому продукті не пов'язаний безпосередньо з рівнем холестерину в крові", – пояснила дієтолог Олександра Льюїс.
При цьому яйця багаті на білок, вітаміни та мінерали.
2. Заморожені продукти
Фрукти та овочі піддаються швидкому заморожуванню, коли вони досягають піку зрілості і коли їх поживна цінність максимальна. Це означає, що ви отримаєте максимальну користь з точки зору вітамінів і мінералів.
За словами Льюїс, заморожені овочі в пакетах можна використовувати для приготування на пару як гарнір, а заморожені ягоди – для вівсянки.
При цьому фахівці радять не солити овочі, а приправляти травами та спеціями.
3. Кава
Помірне споживання кави корисне для здоров'я. За словами дієтолога Джуліани Дьюснеп, кава містить кілька вітамінів групи В і пов'язана з нижчим ризиком розвитку діабету 2 типу. Однак слід пам'ятати, що для отримання користі від цього напою його слід пити без цукру та вершків.
4. Вуглеводи
Хліб, крохмалисті овочі, овес тощо часто вважаються "нехорошими" через високий вміст вуглеводів. "Однак органам, особливо мозку, ниркам і м’язам, необхідні вуглеводи для нормального функціонування", – пояснила Дьюснеп.
Крім того, що організм спалює енергію з вуглеводів ефективніше, ніж з будь-якого іншого макронутрієнта, ці продукти містять надзвичайно важливий поживний елемент – клітковину, необхідну для регулювання травлення та забезпечення відчуття ситості.
5. Глютен
Він не є злом – це білок, що міститься в пшениці, ячмені та житі. Вживання цільнозернових версій продуктів, що містять ці злаки, – надзвичайно корисне рішення.
"Тільки люди з целіакією, алергією на пшеницю або непереносимістю глютену відчувають негативний вплив на здоров'я від вживання глютену", – підкреслила дієтолог Рейчел Кейн.
Тож, якщо це не про вас, сміливо вживайте багаті на клітковину цільнозернові макарони та хліб.
6. Молочні продукти
Загалом ці продукти досить корисні. Вони містять багато важливих поживних речовин, таких як вітамін D, магній і калій, а також є хорошим джерелом білка.
Більшість дієтологів сходяться на думці, що при помірному споживанні молочні продукти допомагають худнути, нарощувати м'язову масу та зміцнювати кістки.
7. Консервовані фрукти та овочі
Дієтологи зазначили, що консервовані продукти можуть стати зручним доповненням до раціону і кориснішими за багато інших закусок, якщо ви уникаєте продуктів, що містять велику кількість солі та цукру.