Все новости

Вкусное — не только сверху: секреты идеальной пиццы

Пицца — любимое блюдо многих. Это идеальный вариант для вечеринки или пикника, семейного вечера за просмотром фильма или играми в настолки. Разнообразие рецептов позволяет каждому выбрать свой идеальный вариант с мясными или рыбными начинками, сливочным или томатным соусом. А в основе — хрустящая основа. Доставка пиццы в Киеве позволяет отведать традиционные рецепты и современные вариации с нестандартными сочетаниями продуктов. И вам даже не нужно тратить время на готовку. Но что нужно для создания идеальной пиццы? Как сделать ее сочной и вкусной на тонкой хрустящей основе? Рассказываем и делимся секретами.

Тесто — всему голова

Как приготовить тесто для пиццы? Первое правило — хорошее настроение. А дальше — техника. Для теста используется мука из твердых сортов пшеницы. В нее всегда добавляется оливковое масло. Оно делает его нежным, воздушным, легким. Не обойтись и без такого компонента, как дрожжи. Итальянцы выбирают влажные, добавляют в смесь очищенную или минеральную воду. Мука обязательно просеивается несколько раз — так она насыщается кислородом, а тесто получается воздушным.

Для приготовления идеальной основы нужно энергично замешивать смесь. Затем ей необходимо дать отдохнуть в течение получаса. За это время тесто становится эластичным и мягким. Вытягивается основа руками, скалка не используется. Противень или подставка для выпекания смазывается маслом. Приготовление в домашних условия требует настоящего мастерства и времени.

Роль камня в итальянской рецептуре

Настоящая итальянская пицца выпекается в каменной печи. Говорят, что для создания аутентичного вкусного блюда нужен камень. Какова его роль? Все просто — чтобы обеспечить тепловой шок. Поверхность, на которой выпекается пицца, мгновенно нагревается и отдает свое тепло будущему кулинарному шедевру.

Производители держат в секрете то, какой камень используют для отделки печи. Как и не раскрывают многие рецепты своих блюд, уникальные способы приготовления. Главное — использовать камень, который выдерживает температуру до 400°, накапливает тепло, не крошится от лопаты. Такой материал создает все условия для создания идеальной итальянской пиццы.

Соус для сочности и пикантности

Сочности добавляет заправка. В зависимости от начинки, подбираются разные соусы:

  • классические томатный;
  • сливочный;
  • песто на основе базилика, пармезана, измельченных орехов и оливкового масла.

При готовке дома можно использовать традиционные варианты или придумывать свои, смешивая различные компоненты. Соус должен иметь яркий, насыщенный вкус, хорошо балансировать с начинкой, раскрывать ее вкусовые качества. Аромата кулинарному шедевру добавляют специи и травы. Одна из самых популярных — орегано. Именно она при запекании наполняет все вокруг ароматом Италии.

Топ-5 популярных начинок

Рецептов — множество. И повара постоянно создают новые невероятные сочетания, которые находят своих поклонников. Но есть и лидеры, которые в течение многих лет остаются популярными среди поклонников итальянского блюда.

Одна из них — «Маргарита». Это классика, проверенная годами и миллионами людей. Формула идеального вкуса — минимум компонентов и максимум вкуса. Для приготовления нужен томатный соус, сыр моцарелла, свежие томаты. Как видите, все просто, но со вкусом традиций Италии.

Второй популярный вариант — «Пепперони». На хрустящей основе, покрытой томатным соусом, — слайсы итальянской колбаски. А сверху — ароматная хрустящая корочка из сыра моцарелла.

Истинные гурманы выбирают «Гавайскую». Это идеальная комбинация нежного вкуса и сочности. Рождает такое сочетание начинка из ветчины или курицы с ананасом. Комбинация дополняется сливочным соусом и сырной корочкой. Некоторые включают в начинку зеленый перец и халапеньо.

Еще один популярный вариант — «Четыре сыра». Идеальное решение для поклонников молочного продукта. Для начинки используются разные виды сыра: пармезан, моцарелла, дорблю, бри. Такая комбинация рождает нежную мелодию с особым ароматом и вкусовыми нотами, которую по достоинства оценят гурманы.

А любители даров моря выбирают пиццу с морепродуктами. Эти ингредиенты отлично сочетаются с чесночным или сливочным соусом, лимонным соком, оливками. Блюдо получается нежным и питательным с приятным ароматом даров моря.

Читай U-News в Google News
Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читают Комментируют
Борец с медузами в Азовском море стал новым героем в сети: видео
42 795
Под Киевом заметили автомобиль с российскими номерами с посланием к украинцам
32 359
В России туристы устроили толкотню в попытках урвать "дары моря": видео стало вирусным за считанные часы
24 473
«Було дуже соромно»: Аліна Гросу на концерті перед військовими загубила спідницю
20 163
Медики назвали ягоду, способную снизить давление и вернуть молодость
19 252
Американский диетолог назвала самую полезную ягоду
13 756
Вот что будет с вами, если каждый день есть огурцы
13 160
В Киеве мусорщики оригинально наказали "героя парковки": фото
12 774
В Киеве заметили украшенную новогоднюю елку: в сети опубликовали фото
12 574
Требование РФ срочно обязать Украину дать воду в Крым: ЕСПЧ вынес вердикт по обеспечительным мерам
12 148
Скрепная драка в РФ: во время крестного хода пьяные верующие избили полицейского хоругвью
10 242
Без Людмилы Артемьевой: Квартал 95 отснял новых "Сватов"
9 348
Курьез: В РФ опозорились, «присвоив» своей авиации истребитель США
8 914
Под Киевом заметили автомобиль с российскими номерами с посланием к украинцам
23
Требование РФ срочно обязать Украину дать воду в Крым: ЕСПЧ вынес вердикт по обеспечительным мерам
5
В России туристы устроили толкотню в попытках урвать "дары моря": видео стало вирусным за считанные часы
4
Скрепная драка в РФ: во время крестного хода пьяные верующие избили полицейского хоругвью
4
Курьез: В РФ опозорились, «присвоив» своей авиации истребитель США
3
В России топ-чина МВД расстреляли прямо под домом: видео с места
3
Возможный запрет на продажу алкоголя и сигарет в Украине высмеяли яркой фотожабой
3
Ирина Билык после развода похвасталась новым избранником
3
Шарик, ты балбес: на Донбассе поставили билборд, высмеивающий владельцев паспортов РФ, фото
3
Российские нравы. Жена топ-менеджера арендовала Газпром Арену для свидания
3
В Киеве бабушка распилила скамейку во дворе, чтобы ей не мешали спать. Фото
3
55-летняя Руслана Писанка показала лицо крупным планом после того, как похудела
2
В Киеве мусорщики оригинально наказали "героя парковки": фото
2