U-News » press release » Вкусное — не только сверху: секреты идеальной пиццы
Всі новини

Вкусное — не только сверху: секреты идеальной пиццы

Пицца — любимое блюдо многих. Это идеальный вариант для вечеринки или пикника, семейного вечера за просмотром фильма или играми в настолки. Разнообразие рецептов позволяет каждому выбрать свой идеальный вариант с мясными или рыбными начинками, сливочным или томатным соусом. А в основе — хрустящая основа. Доставка пиццы в Киеве позволяет отведать традиционные рецепты и современные вариации с нестандартными сочетаниями продуктов. И вам даже не нужно тратить время на готовку. Но что нужно для создания идеальной пиццы? Как сделать ее сочной и вкусной на тонкой хрустящей основе? Рассказываем и делимся секретами.

Тесто — всему голова

Как приготовить тесто для пиццы? Первое правило — хорошее настроение. А дальше — техника. Для теста используется мука из твердых сортов пшеницы. В нее всегда добавляется оливковое масло. Оно делает его нежным, воздушным, легким. Не обойтись и без такого компонента, как дрожжи. Итальянцы выбирают влажные, добавляют в смесь очищенную или минеральную воду. Мука обязательно просеивается несколько раз — так она насыщается кислородом, а тесто получается воздушным.

Для приготовления идеальной основы нужно энергично замешивать смесь. Затем ей необходимо дать отдохнуть в течение получаса. За это время тесто становится эластичным и мягким. Вытягивается основа руками, скалка не используется. Противень или подставка для выпекания смазывается маслом. Приготовление в домашних условия требует настоящего мастерства и времени.

Роль камня в итальянской рецептуре

Настоящая итальянская пицца выпекается в каменной печи. Говорят, что для создания аутентичного вкусного блюда нужен камень. Какова его роль? Все просто — чтобы обеспечить тепловой шок. Поверхность, на которой выпекается пицца, мгновенно нагревается и отдает свое тепло будущему кулинарному шедевру.

Производители держат в секрете то, какой камень используют для отделки печи. Как и не раскрывают многие рецепты своих блюд, уникальные способы приготовления. Главное — использовать камень, который выдерживает температуру до 400°, накапливает тепло, не крошится от лопаты. Такой материал создает все условия для создания идеальной итальянской пиццы.

Соус для сочности и пикантности

Сочности добавляет заправка. В зависимости от начинки, подбираются разные соусы:

  • классические томатный;
  • сливочный;
  • песто на основе базилика, пармезана, измельченных орехов и оливкового масла.

При готовке дома можно использовать традиционные варианты или придумывать свои, смешивая различные компоненты. Соус должен иметь яркий, насыщенный вкус, хорошо балансировать с начинкой, раскрывать ее вкусовые качества. Аромата кулинарному шедевру добавляют специи и травы. Одна из самых популярных — орегано. Именно она при запекании наполняет все вокруг ароматом Италии.

Топ-5 популярных начинок

Рецептов — множество. И повара постоянно создают новые невероятные сочетания, которые находят своих поклонников. Но есть и лидеры, которые в течение многих лет остаются популярными среди поклонников итальянского блюда.

Одна из них — «Маргарита». Это классика, проверенная годами и миллионами людей. Формула идеального вкуса — минимум компонентов и максимум вкуса. Для приготовления нужен томатный соус, сыр моцарелла, свежие томаты. Как видите, все просто, но со вкусом традиций Италии.

Второй популярный вариант — «Пепперони». На хрустящей основе, покрытой томатным соусом, — слайсы итальянской колбаски. А сверху — ароматная хрустящая корочка из сыра моцарелла.

Истинные гурманы выбирают «Гавайскую». Это идеальная комбинация нежного вкуса и сочности. Рождает такое сочетание начинка из ветчины или курицы с ананасом. Комбинация дополняется сливочным соусом и сырной корочкой. Некоторые включают в начинку зеленый перец и халапеньо.

Еще один популярный вариант — «Четыре сыра». Идеальное решение для поклонников молочного продукта. Для начинки используются разные виды сыра: пармезан, моцарелла, дорблю, бри. Такая комбинация рождает нежную мелодию с особым ароматом и вкусовыми нотами, которую по достоинства оценят гурманы.

А любители даров моря выбирают пиццу с морепродуктами. Эти ингредиенты отлично сочетаются с чесночным или сливочным соусом, лимонным соком, оливками. Блюдо получается нежным и питательным с приятным ароматом даров моря.


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
43 198
Проти тромбів і для серця: названий простий, але корисний квітковий чай
36 102
«Багаті старими не бувають»: у мережі завірусилося відео, як дідусь на Porsche «підчепив» молодицю
25 273
Національний гімн Росії виявився краденим: чий він насправді
23 411
Новий скандал на публіці: Макрони раптово осоромилися перед камерами
22 128
"Пора додому": двійник Зеленського в Італії не зміг втекти від українки
21 674
В Україні можуть змінити пенсійний вік: що відомо про чергові плани народних депутатів
19 340
Як швидко знизити холестерин: 5 простих порад від кардіолога
18 924
Популярні алкогольні напої назвали причиною небезпечно високого тиску
15 083
Уряд готує масштабну реформу пенсійної системи: ключові зміни
12 197
Продукти, які потрібно їсти кожній людині для підтримки здоров’я суглобів
11 394
"Мауглі", який жив з дикими тваринами, наразі не впізнати: фото до і після
10 599
Пацієнти з жировою хворобою печінки часто повідомляють про один і той самий симптом
9 836
Кідман на відпочинку в Хорватії показала, як виглядає її натуральне волосся
0
Юрій Рибчинський вперше розповів про обіцянку Ігорю Покладу, яку порушив
0
Карти Таро обіцяють велике диво: лише ці знаки Зодіаку поставлять крапку в історії своїх невдач
0
Беленюк показав, як проходять його тренування на природі: нардепу постійно заважає один настирливий «гість»
0
Чому сильних людей не люблять: 7 несподіваних причин
0
Доплати до пенсії за довголітню працю: хто має право на додаткові кошти
0
Як захистити дім від комарів без хімії: простий засіб із кухонних інгредієнтів
0
Росіяни знищили студію, де Дорофєєва і Позитив знімали кліп: співачка звернулась до фанів
0
Лікарі назвали неочевидні симптоми смертельних захворювань
0
Популярний вранці напій може бути не тільки приємним, але і корисним
0
Леся Нікітюк показала свою фігуру через місяць пологів і як минуло її перше тренування у залі
0
Небезпечно для здоров’я: продукти, які ми всі даремно гріємо
0
Загадкові 'сюрпризи' від РФ: що ховається за заявою Лаврова
0
Лікарі застерігають: на тілі є точки, яких краще не торкатися

Погодьтеся, є щось майже медитативне у спробі «навести лад» ...

Накликаєте бідність і самотність: 5 причин не підстригати собі волосся власноруч

Не так багато дівчат наважаться самостійно підстригати собі ...

Ці 6 фраз, почуті від чоловіка, мають насторожити будь-яку жінку

На думку психологів, представники сильної половини людства ...