Новости Украины - U-News » Здоровье » Чем опасна вяленая и сушеная рыба
Все новости

Чем опасна вяленая и сушеная рыба

Употребление вяленой и сушеной рыбы в жару грозит заражением ботулизмом. Об этом заявили специалисты Центра общественного здоровья.

Ботулизм — это пищевая интоксикация, обусловленная потреблением продуктов, содержащих ботулотоксины. Возбудитель размножается в анаэробном состоянии (без кислорода) и при неправильных условиях хранения или транспортировки.

Отмечается, что вяленая и сушеная рыба очень часто становится «домом» для размножения токсинов, поскольку:

  • такая рыба не проходит термическую обработку, а ботулотоксин погибает только при кипячении в течение 10-15 минут;
  • может быть заражена в природных условиях, так как резервуаром инфекции является песок или речной ил;
  • соленье произошло уже после образования токсина, ведь соль не убивает токсин, а только подавляет размножение инфекции;
  • потребителю неизвестно о некачественных условиях хранения или транспортировки: длительное хранение раненой рыбы на грунте, перевозки навалом, без тары.

Если вы все же решили приобрести вяленую или сушеную рыбу, медики советуют отдавать предпочтение проверенным продуктам.

Читай U-News в Google News
Добавить комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читают Комментируют
Конфуз на "Танцах со звездами": с солистки группы Kazka слетела юбка
19 350
В сети напомнили, как выглядел самый необычный балкон в Киеве: моряк превратил его в корабль
15 605
Нардепы в Верховной Раде опозорились с ответом на простой вопрос
14 714
В Мексике политик оконфузился, сходив в туалет в прямом эфире
13 389
Набрала лишние килограммы: 43-летняя Ани Лорак показала, как выглядит ее фигура сейчас
12 184
«Слуга» Гетманцев осоромився в Раді через надпис на футболці
12 015
Дизайнеру - респект: появилась забавная фотожаба на наряды "слуг народа" в Раде
10 425
У мережі висміяли «слугу» Тищенка, який інспектував вагони
9 891
Нардеп от "Слуги народа" начал выступление в ВР с отборного мата, забыв про микрофон. Видео
9 839
«Омикрон» атакует: В Сети появилась карикатура о новых мутациях коронавируса
8 861
Два знака Зодиака в декабре ждет сказочный успех
8 569
Врач назвал восстанавливающую печень специю
6 615
Смешные фотки девушек, ставших жертвами горе-стилистов (ФОТО)
6 151
Украинские депутаты жалуются на ухудшение уровня жизни: зарплаты не хватает
7
Аплодисменты после каждого слова Зеленского. Сколько раз "слуги" успели ему похлопать за выступление
5
Дизайнеру - респект: появилась забавная фотожаба на наряды "слуг народа" в Раде
3
Дієтолог перерахувала продукти, від яких краще відмовитися після 50 років
3
Киевстар намерен поднять тарифы на услуги
2
Курьез дня. Два нардепа «Слуги народа» проголосовали в Раде за «выдачу памперсов Зеленскому»
2
В Николаеве мужчина, который на воротах полиции написал "псарня", в суде заявил, что это были работы по благоустройству
2
У мережі висміяли «слугу» Тищенка, який інспектував вагони
2
Более 50 российских дипломатов высылают из США
2
Допомагає схуднути та очистити судини: дієтолог розповів про корисний фрукт
1
Популярный украинский певец поседел за один день
1
Арестович розповів, кого першими викличуть до війська
1
Зарплата Юрия Витренко в "Нафтогазе" уменьшилась в 960 раз
1
Звезда «1+1» Лидия Таран в модном купальнике попозировала на краю бассейна

Звезда телеканала «1+1», украинская телеведущая Лидия ...

Нутрициолог назвала продукт "молодости и красоты"

Нутрициолог Анна Дробышева советует включить в рацион киви ...

Как приготовить идеальный суп: четыре секрета от опытных шеф-поваров

Суп — это очень полезное для здоровья первое блюдо, которое ...

Солнечное затмение 4 декабря: что можно и категорически запрещено делать

4 декабря произойдет солнечное затмение, новолуние и выход ...