U-News » Здоров'я » Чем опасна вяленая и сушеная рыба
Всі новини

Чем опасна вяленая и сушеная рыба

Употребление вяленой и сушеной рыбы в жару грозит заражением ботулизмом. Об этом заявили специалисты Центра общественного здоровья.

Ботулизм — это пищевая интоксикация, обусловленная потреблением продуктов, содержащих ботулотоксины. Возбудитель размножается в анаэробном состоянии (без кислорода) и при неправильных условиях хранения или транспортировки.

Отмечается, что вяленая и сушеная рыба очень часто становится «домом» для размножения токсинов, поскольку:

  • такая рыба не проходит термическую обработку, а ботулотоксин погибает только при кипячении в течение 10-15 минут;
  • может быть заражена в природных условиях, так как резервуаром инфекции является песок или речной ил;
  • соленье произошло уже после образования токсина, ведь соль не убивает токсин, а только подавляет размножение инфекции;
  • потребителю неизвестно о некачественных условиях хранения или транспортировки: длительное хранение раненой рыбы на грунте, перевозки навалом, без тары.

Если вы все же решили приобрести вяленую или сушеную рыбу, медики советуют отдавать предпочтение проверенным продуктам.


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
43 397
Проти тромбів і для серця: названий простий, але корисний квітковий чай
36 284
«Багаті старими не бувають»: у мережі завірусилося відео, як дідусь на Porsche «підчепив» молодицю
25 793
Новий скандал на публіці: Макрони раптово осоромилися перед камерами
22 486
"Пора додому": двійник Зеленського в Італії не зміг втекти від українки
22 250
В Україні можуть змінити пенсійний вік: що відомо про чергові плани народних депутатів
19 860
Як швидко знизити холестерин: 5 простих порад від кардіолога
19 042
Влучна карикатура на Путіна завірусилася в мережі
14 687
Три можливих причини інсульту, про які багато людей не здогадуються
13 389
Уряд готує масштабну реформу пенсійної системи: ключові зміни
12 414
"Мауглі", який жив з дикими тваринами, наразі не впізнати: фото до і після
10 981
Пацієнти з жировою хворобою печінки часто повідомляють про один і той самий симптом
9 949
Щоденна помилка у вживанні кави може підвищити цукор в крові
9 890
Ліна Костенко розповіла, як досі переживає тиск радянської доби: "Живу замкнено і одна"
0
Як приготувати максимально корисний чай, розповів експерт
0
Представникам яких знаків Зодіаку варто готуватися до раптового прозріння
0
Три найефективніші продукти для очищення судин та артерій від холестерину
0
Подвійні податки для українців: кого змусять платити гроші кілька разів
0
37-річна Леся Нікітюк розповіла про спорт під час вагітності та як відновлюється після пологів
0
Арабський "шейх" вирішив охолодитись в Україні: курйозне відео з полтавського пляжу
0
Названо продукти, котрі підвищують імунітет, про які зазвичай забувають
0
Підживлення для огірків в липні, яке врятує навіть слабкий врожай
0
Як зберігати кавун, щоб він залишався свіжим, соковитим і смачним якомога довше
0
Як не "підчепити" грибок і чому його не можна ігнорувати: рекомендації медиків
0
Доля змінить життя цих 4 знаків Зодіаку: здійсниться те, про що вони навіть не мріяли
0
Кардіолог розповів, що змінив у своєму житті для підтримки здоров’я серця
0
Лікарі застерігають: на тілі є точки, яких краще не торкатися

Погодьтеся, є щось майже медитативне у спробі «навести лад» ...

Накликаєте бідність і самотність: 5 причин не підстригати собі волосся власноруч

Не так багато дівчат наважаться самостійно підстригати собі ...

Ці 6 фраз, почуті від чоловіка, мають насторожити будь-яку жінку

На думку психологів, представники сильної половини людства ...