Всі новини

Сало визнали кориснішим за оливкову олію

Оливкова олія, що традиційно вважається найкориснішим для здоров’я продуктом, поступилася свинячому салу!

Зокрема, виявилося, що сало (а також вершкове масло) набагато доречніше для використання для приготуванні гарячої їжі. Таке встановили вчені з Університету Де Монтфорт в Англії. Дослідники заявили, що хоча користь рослинної олії добре відома, готувати на оливковій, соняшниковій чи кукурудзяній олії шкідливо для здоров’я, пише fithacker.

“Краще використовувати для приготування їжі свиняче сало або вершкове масло”, — радять вчені. На користь цього висновку говорять результати 20-річного дослідження щодо вивчення складу хімічних речовин, які виділяються в процесі нагрівання різних харчових жирів.

Фахівці дійшли висновку, що під час приготування на рослинній олії відбувається виділення альдегідів — речовин, чий вплив на організм пов’язаний з підвищеним ризиком розвитку раку, хвороб серця і пошкодження мозкових функцій.

Наприклад, у рибі, приготованій на соняшниковій або кукурудзяній олії, міститься в 200 разів більше токсичних альдегідів, ніж допускають стандарти безпеки.

Вчені пояснюють, що отримані відомості не свідчать про безумовну шкоду рослинних олій. Головна їх користь полягає в тому, що вони містять поліненасичені жирні кислоти — важливий елемент для повноцінного харчування людини.

Проблема в тому, що при нагріванні ці компоненти виділяють більше токсичних сполук, ніж мононенасичені жирні сполуки, присутні в таких продуктах, як сало, вершкове або кокосове масло, коментують вчені.

При цьому особливу небезпеку становить те, що зазначені сполуки мають властивість накопичуватися в організмі, нарощуючи свій шкідливий потенціал для здоров’я.

AgroTer

Читай U-News в Google News
Додати коментар
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Читають Коментують
На киевской трассе разместили билборд с живой девушкой: лежит на диване и машет
25 748
“Комусь треба кинути їсти”: 43-річна Лідія Таран оконфузилась прямо на зйомках
19 141
Студент нашел способ всегда быть сытым без денег
17 879
В сети хохочут над наполнением дневника для украинских школьников
16 027
Банда копов украла мусорный бак на улице и опозорилась на всю Украину
15 208
Біля Кременчуцького університету дівчина влаштувала танці топлес (відео)
12 995
Ученые назвали самую проблемную для здоровья группу крови
11 196
В Украине заметили неопознанный ездящий объект: фото
9 639
Ядовитая змея забралась в дом австралийки и устроила беспорядок. Видео
9 445
У Білорусі встановили пам'ятник картоплі та розсмішили користувачів мережі
9 023
Мадонна показала голі груди, позуючи на ліжку
8 774
Путин ушел на самоизоляцию и стал героем забавной карикатуры
7 995
Памятник пчеле в запорожском поселке официально стал самым большим в мире
7 330
Банда копов украла мусорный бак на улице и опозорилась на всю Украину
9
У Білорусі встановили пам'ятник картоплі та розсмішили користувачів мережі
4
В Умани хасиды развели костер на балконе, чтобы приготовить барбекю
4
Нанотехнологии в действии: в сети показали фото ремонта дорог на оккупированном Донбассе
2
Жириновский едва не лишился штанов во время предвыборных дебатов
2
Врачи опровергли целительные свойства меда
2
Курьезы: в Запорожье появился «рыцарь» в доспехах (ВИДЕО)
2
"Буду защищать Зеленского в суде": Кива рассказал, зачем он хочет стать адвокатом (видео)
2
Тищенко після нападу на Лероса пішов у церкву помолитись за його здоров’я: фотофакт
2
Курьезы. В Мелитополе маршрутчик "потроллил" пассажиров-мужчин
2
В России с помпой открыли светофор: с массовкой из бюджетников и телевидением
1
Италия первой в мире ввела обязательное вакцинирование для всех рабочих страны
1
Однокурсник Путіна розповів, як його називали за часів навчання
1