У відварному злаку міститься всього 110-120 калорій на 100 грамів продукту. При цьому складні вуглеводи на довгий період забезпечують ситість і дозволяють не переїдати. Про це, розповіла лікар-дієтолог Ольга Корабльова.
Йдеться про рис. Медикиня розповіла про властивості цього простого, але корисного багато в чому злаку.
“Рис багатий вітамінами групи B, необхідними для нервової системи, калієм, марганцем, цинком, магнієм, фосфором, – повідомила фахівець. – Злак добре засвоюється”. Більш того, за словами Корабльової, рис – “це натуральний “сорбент”, що позбавляє від токсинів і перешкоджає відкладенню солей”.
За словами дієтологині, рис легко засвоюється. Крім того, він корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються, наприклад, здуттям живота. При гострому гастриті радять їсти рідкі рисові каші на воді.
А ось при ожирінні рис необхідно виключити з раціону, заявляє лікар. За її словами, злак може посилити проблеми з перистальтикою кишечника. Також рис не рекомендований при діабеті.
“Глікемічний індекс (рису – ред) – 70, а індекс каші на молоці складе вже 75, – попереджає медикиня. – Повністю здоровій людині можна з’їдати не більше 200 грамів відвареного рису в день”.