U-News » Здоров'я » 5 продуктов, которые не стоит морозить на зиму - ни вкуса, ни витаминов
Всі новини

5 продуктов, которые не стоит морозить на зиму - ни вкуса, ни витаминов

В преддверии зимы многие хозяйки замораживают сезонные овощи и фрукты, чтобы всегда иметь под рукой необходимые ингредиенты для приготовления блюд, а особенно десертов.

И если некоторые продукты и после заморозки не теряют свой привычный вкус и витамины, как например, малина или клубника, то другие, наоборот, становятся непригодными к употреблению. Что именно не стоит морозить и почему?

Картофель

Сырой картофель не рекомендуют замораживать - он может стать мучнистым, зернистым и неприятным на вкус. Как известно, в его составе много крахмала, а он в свою очередь в процессе заморозки меняет свою структуру, уплотняясь. После разморозки такой продукт будет не пригоден к употреблению – сколько бы вы его не жарили, он останется твердым, да и вместо полезных веществ вы получите двойную порцию крахмала.

Водосодержащие продукты

Не рекомендуют замораживать продукты с высоким содержанием воды - огурцы, помидоры, кабачки, яблоки, груши, арбузы, дыни и др. В условиях низких температур жидкость внутри них кристаллизуется. После размораживания эти овощи и фрукты превратятся в несъедобное водянистое пюре.

Молоко и мягкие сыры

После заморозки приготовить что-то из молока не получится – этот продукт просто на просто расслоится на воду и белесые хлопья при закипании. То же самое касается сыров - например, рикотты, бри, камамбера. В них содержится много жидкости, которая при минусовой температуре кристаллизуется, лишая сыр гладкости и однородности.

Зелень и листья салата

Многие из нас любят полакомиться зеленью и салатом, особенно когда они свежие и хрустящие. Однако после заморозки, в условиях низких температур, жидкость внутри них кристаллизуется, и при размораживании эти продукты превратятся в мягкую зеленую массу, из которой вряд ли потом захочется сделать салат. Исключение: можно заморозить зелень (петрушку, укроп, щавель) в небольших пакетиках для приготовления супов.

Яйца, а также соусы и кремы на основе яиц

Сырые яйца не следует хранить в морозильной камере. Дело в том, что их жидкая часть под воздействием холода может застыть, вследствие чего на скорлупе могут образоваться трещины, а через них в продукт могут попасть различные бактерии. Более того, яйца могут и вовсе взорваться – испачкав все другие продукты в морозилке.

Также нельзя замораживать натуральный майонез, безе, заварные кремы. Дело в том, что под воздействием низкой температуры произойдет разделение этих эмульсий на отдельные ингредиенты.

Кроме того, категорически нельзя замораживать любые жидкости в закрытых стеклянных емкостях или банках, в том числе газированные напитки, соки, консервы и т.д. В процессе заморозки такие емкости могут треснуть или даже взорваться.

Апостроф

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
"Закриєте небо над Росією?": українці висміяли хвилею мемів США, які захищають російські НПЗ
21 277
Дорогу, яку вперше за 30 років відремонтували, не зачепили під "покинутою" машиною
20 254
Реальне «похмілля»: у Таїланді п’яному туристу зробили непристойне тату
19 415
"Чого ще чекати від живодера": російський клоун Куклачов закликав бомбити Європу, його висміяли в мережі
16 202
Британка купила на ярмарку брошку за 35 доларів: про її цінність вона дізналася через 35 років
15 283
Названий по-справжньому шкідливий продукт при високому холестерині
14 176
На телебаченні КНДР зацензурили джинси ведучого BBC: що з ними не так. Фото і відео
13 837
Повня і місячне затемнення 25 березня буде найвдалішим для цих знаків Зодіаку
13 560
Астрологи назвали п'ять знаків Зодіаку, яким судилося розбагатіти
13 543
Експерт з НЛО випадково "викликав" космічний корабель прибульців, – ЗМІ
9 354
Оштрафують при першій зупинці поліцейськими: водіям нагадали про популярне порушення ПДР
9 216
З однієї зі збитих сьогодні в Києві ракет витекло токсичне паливо
8 107
Який вигляд має дівчина з найдовшими ногами у світі (відео)
8 055
Жінка замовила іграшку у вигляді своєї собаки, але результат розсмішив не тільки господиню собаки, але і її гостей
0
Про що ніколи не варто писати в повідомленні
0
Нові автомобілі вдвічі менш надійні, ніж машини 2010 року – дослідження
0
Не просто ручка: секретна функція отвору в дошці для нарізання
0
5 натуральних способів підняти лібідо
0
Пенелопа Крус продемонструвала пишне декольте у фотосесії для модного журналу
0
У Києві виставили на продаж історичний особняк 1898 року
0
Дорогі, але «вічні»: 6 автомобілів, які майже не ламаються
0
Лікарі попередили про небезпечні види головного болю
0
Сергій та Сніжана Бабкіни запостили відверте фото на честь 15-річчя їхнього шлюбу
0
Тричі розбагатів. У Лас-Вегасі гравець зірвав декілька джекпотів на загальну суму понад $660 тисяч
0
Три знаки можуть розійтися з коханими в кінці березня: чиє життя зміниться
0
Знижує ризик смерті на 39%: вчені назвали корисний продукт для організму
0
6 речей, які щасливі пари ніколи не роблять

У поведінці щасливих пар можна простежити певні ...

Гінеколог розповіла, чи існує "ідеальний вік" для материнства

Під час підготовки до материнства варто враховувати як ...

Як зварити яйця на Великдень, щоб вони не потріскалися: 3 хитрощі

Жодне яйце при варінні не трісне, якщо їх правильно варити. ...