Фахівці запевняють, що не варто обирати сухофрукти з глянцевим блиском.
Взимку багато хто з нас любить купувати сухофорукти, тому що свіжих сезонних фруктів цієї пори року не дуже багато. Але не все із сушеного безпечне для здоров’я.
Які сухофрукти повинні вас насторожити? Насамперед звертайте увагу на їхній зовнішній вигляд. Якщо продукт надто блискучий, можливо, його обробляли гліцерином, щоб надати товарного вигляду.
Фініки, наприклад, вимочують у цукровому сиропі, щоб вони виглядали красиво.
Їхній зовнішній вигляд має вам підказати, як саме висушений та оброблений сухофрукт. Якщо він блискучий і дуже м’який, швидше за все, для обробки використовувався жир або гліцерин. Наприклад, глянсовість фінікам надає вимочування в цукровому сиропі.
Більшість сухофруктів обробляють діоксидом сірки. Це роблять для тривалого зберігання та захисту від паразитів.
Намагайтеся купувати звичайні сухофрукти, а горіхи вибирайте у шкаралупі.
