Пытаясь сократить потребление жиров, люди не дают нормально работать клеткам своего организма, что провоцирует витаминно-минеральный голод. Как рассказала врач-диетолог Светлана Фус, именно по этой причине небезопасно увлекаться «жиросжигающими препаратами».
Специалист рассказала, что жир, который мы употребляем вместе с пищей, в первую очередь, идет на синтез сурфактанта, что обеспечивает нам дыхание.
«Сурфактант это вещество, на 90 процентов состоящее из жира и на 10 процентов из белка. Вещество поддерживает альвеолы в расправленном состоянии, что важно для организма», - написала врач в своем Instagram.
Нехватка жиров приводит к нарушению синтеза тестостерона у мужчин и эстрогенов у женщин. По словам Фус, половые клетки мужчин и женщин синтезируются из холестерина, который поступает в организм с жирами животного происхождения.
Диетолог добавила, что необходимые человеку жиры должны быть высокого качества и из соответствующей пищи. Их количество определяется в зависимости от особенностей каждого конкретного человека, его рода деятельности, физической активности и так далее.