Вчені Міссурійського університету (США) виявили, що сніданок з високим вмістом білка знижує потяг до жирних та солодких продуктів та пригнічує апетит протягом дня.
Дослідники провели експеримент, у якому взяли участь молоді жінки із зайвою вагою чи ожирінням. Усіх респондентів поділили на дві групи. Першій групі запропонували сніданок із високим вмістом білка (HP), який складався з нежирної яловичини, яєць, молочних та рослинних продуктів. А другій — сніданок із нормальним вмістом білка (NP) із готових до вживання пластівців. Експеримент показав, що сніданок з високим вмістом білка збільшував денну ситість, зменшував кількість вечірнього перекушування і покращував якість дієти.