Команда школы Здоровье и врач-диетолог Екатерина Толстикова составили список продуктов, которыми необходимо запастись на ближайшее время.
Цельнозерновые макароны: в них содержатся сложные углеводы, магний, железо, медь, цинк, марганец, кальций, фосфор и витамины группы В (В1, В2, В6, В9), РР.
Твердый сыр: содержит белок и жир, является отличным источником сахара. Много витамина А, группы В, D, K – больше, чем в молоке или твороге.
Орехи: один из основных источников полезных жиров, витаминов В1, В6, В9, микроэлементов: калий, кальций, йод, магний, медь и цинк.
Куриная печень: содержит белок, отличный донатор гемового железа, цинка, селена, меди, витаминов А, В2, В3, В6, В9, В12, С.
Гречка: содержит сложные углеводы, клетчатку, калий, кальций, цинк, железо, фосфор, медь, магний, фолиевую кислоту, витамины группы В и еще 18 аминокислот.
Картофель: богат крахмалом, который превращается в резистентный крахмал при охлаждении – это положительно влияет на микробиом кишечника. Содержит кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий.
Скумбрия: источник белка, кислоты омега-3, витаминов В6, В12, РР, D, Е, натрия, фосфора, хрома, йода, кобальта.
Яйца: содержит белок, жир, витамины А, D, Е, К, витамины группы В, железо, медь, селен, цинк, магний.
Фасоль: содержит до 20% белка, усвоение которого достигает 70-80%, витамины В1 и В9, цинк, селен, магний, фосфор, медь.
Черный шоколад: содержит жиры, магний, фосфор, железо.
Жители Украины сейчас переживают сильный стресс из-за войны. У многих сбился привычный график питания, сна. Однако нужно максимально поддерживать организм, чтобы не дать ему "сломаться" в условиях сильного стресса.