U-News » Здоров'я » Ніколи не мийте курку перед її приготуванням: вчені
Всі новини

Ніколи не мийте курку перед її приготуванням: вчені

Згідно з дослідженням, попередня обробка птиці викликає підвищену небезпеку зараження кишковою паличкою та іншими бактеріями.

Любителі курячого м'яса, які часто роблять цю помилку, ймовірно, не замислюються про ризики забруднення. Адже останніми роками про цю небезпечну звичку говорять багато, починаючи з британського Агентства з харчових стандартів.

Щоб підтвердити ризики перехресного забруднення, пов'язані з обробкою курячого м'яса у раковині, вчені з Університету Північної Кароліни (США) провели дослідження.

— Ми хотіли отримати найкраще уявлення про те, до чого призводить миття птиці, — сказала провідний автор дослідження Еллен Шумакер, повідомляє greenMe.

В експерименті взяли участь 300 домашніх кухарів, які мили птицю перед її приготуванням. Усіх кухарів попросили обробити курячі стегна та приготувати салат, після чого вони покинули кухню. Вчені перевірили раковини та стільниці на можливе забруднення. Також були протестовані приготовлені салати.

Експерти виявили, що стільниці людей, які мили курку, були забруднені, ніж у респондентів контрольної групи, які не мили птицю.

— Незалежно від того, чи мили люди курку, кухонні раковини були забруднені сирою куркою, тоді як прилеглі лічильники лише трохи були брудними. Ризик виникнув через те, що при митті курки вода забруднила навколишні поверхні. Натомість сама раковина забруднювалася, навіть коли курку не мили, — сказав Шумакер.

Дослідники впевнені, що миття курки призводить до зараження поверхонь. Варто покласти на такі столові прилади або шматочок хліба, і зараження кишковими бактеріями не уникнути. Тому найкращим рішенням стане видалення шкірки птиці.

МЕДПРАВДА


Читають Коментують
Гості на весіллі залишилися голодними після невдалого "жарту" нареченого і нареченої
42 372
Знайдений овоч, який очищає організм від токсинів, цукру і холестерину
35 651
Чи то підбори, чи то ходулі: дивне взуття Путіна насмішило мережу
22 770
Чоловік піймав неймовірного гігантського хижака на Харківщині: вражаюче відео
15 211
Ось справжня Юлія Володимирівна: в мережі завірусилося смішне відео з Тимошенко
14 379
"Руки за голову": Путін відчитав дітей під час відеодзвінка
14 276
Шість ранніх ознак того, що печінку вже пошкоджено через алкоголь
13 769
За станом рук можна визначити рівень холестерину
11 743
Вчені назвали ягоди та овочі, які захищають організм від раку
11 377
Вчені показали птаха, який настільки дивний, що деякі люди не вірять, що він існує насправді
11 184
Названо 3 кращі продукти для швидкого позбавлення організму від токсинів
10 946
Фахівці з’ясували, людям із якою групою крові не можна вживати алкоголь
10 641
Лікарі порадили вживати три продукти, щоб прибрати жир на животі
10 212
25,2% бідності: як економічна ситуація в Україні впливає на споживачів
0
20-річна донька Олі Полякової виходить заміж: Маша показала, як коханий-іноземець освідчився їй
0
Мріяв, щоб швидше скінчилось: Дантес вперше прокоментував дебют в еротичному трилері
0
Памела Андерсон образилася на Лорд через інтимне відео
0
Чи можна використовувати гель для душу у якості шампуню або навпаки
0
Цим знакам Зодіаку терміново слід тікати у відпустку в липні 2025
0
Ольга Сумська показалась у кріслі косметолога: як 58-річна актриса дбає про красу
0
Померла зірка серіалу "Коли ми вдома" Тетяна Шеліга
0
Соловій, яка виїхала з України, заявила, що знайшла натхнення за кордоном
0
Названо найгірші риси всіх знаків Зодіаку: це може злити інших
0
Ніколи не кажіть "залиш мене в спокої!: як замінити цю неправильну фразу
0
Що посадити біля вигрібної ями, щоб забути про відкачування
0
Над пляжами Португалії відпочивальники побачили захопливе та рідкісне явище
0
Полуничка: Оля Полякова показала всі кадри з відвертої фотосесії для Playboy

Українська співачка Оля Полякова потішила прихильників ...

Навіщо залишати оцет у туалеті на ніч: очікуйте на неймовірний ефект

Дуже часто унітаз покривається жовтизною з внутрішньої ...

Оргазм - все, що його цікавить: коли старанність партнера перетворюється на тиск

У сучасному сексуальному світі ми звикли чути про ...