Центр з контролю та профілактики захворювань США (CDC) оприлюднив результати масштабного аналізу харчової цінності овочів і фруктів.
Який овоч визнали найкориснішим на планеті, розповідає РБК-Україна з посиланням на фахівців CDC.
Як визначали найкорисніший овоч
Абсолютним лідером рейтингу стала броколі. Вона набрала максимальні 100 балів зі 100 можливих, обійшовши десятки інших продуктів.
Фахівці CDC проаналізували 41 фрукт і овоч, оцінюючи їх за вмістом вітамінів, мікроелементів та користю для організму при мінімальній калорійності. Основний акцент робили на щільність поживних речовин, тобто скільки користі людина отримує з кожної калорії.
Чим броколі вразила науковців
Одна чашка броколі забезпечує організм:
- понад 100% добової норми вітаміну K, необхідного для здоров’я кісток і згортання крові;
- близько 17% вітаміну C, який підтримує імунітет;
- приблизно 6% вітаміну A, важливого для зору та шкіри;
- великою кількістю антиоксидантів і фітохімічних сполук, що допомагають клітинам боротися зі стресом і запаленням.
І все це майже без калорій: приблизно 4 ккал на чашку.
Порівняння з іншими продуктами
Для наочності: найкориснішим фруктом у рейтингу став томат, але він набрав лише 20,37 бала. Це показує, наскільки броколі випереджає інші продукти за концентрацією поживних речовин.
Чому броколі радять їсти щодня
Експерти зазначають: регулярне вживання броколі може позитивно впливати на обмін речовин, стан серцево-судинної системи та загальне самопочуття. Вона легко поєднується з іншими стравами, швидко готується і підходить для щоденного раціону.