Свіжа зелень містить велику кількість незамінних амінокислот та вітамінів, тому в українській кухні вона широко використовується як приправа до різноманітних страв. Проте дієтологи стверджують, що свіжі кріп, петрушка, базилік, кінза, шпинат та інші їхні зелені “побратими” не для всіх корисні. Щоб не заподіяти шкоди своєму здоров’ю, дізнайся, кому протипоказана свіжа зелень і чому.
Коли зелень завдає шкоди
Не зважаючи на великий набір корисних властивостей, свіжа зелень може завдати і безліч проблем для здоров’я. Наприклад, вирощуючи зелень поблизу жвавих автострад, ти маєш розуміти, що твої зелені вітаміни ввібрали в себе весь бруд і вихлопні гази від машин. Тому таку зелень категорично не рекомендують вживати у їжу.
Також небажано поповнювати свій раціон свіжою зеленню, якщо ти страждаєш на запори, маєш проблеми з кишечником і шкірою.
До того ж зелень містить велику кількість харчових волокон, які уповільнюють засвоєння організмом рідини, корисного холестерину та вуглеводів.
Найбільш обережними зі свіжою зеленню слід бути алергікам. Наприклад, з'їдена петрушка та зелена цибуля можуть спровокувати важку алергічну реакцію.
Незважаючи на очевидну користь свіжої зелені, людям із харчовою непереносимістю варто відмовитися від зелених вітамінів із грядки. Важливо розуміти, що така нестерпність не є довічною і цілком можливо, що з часом вона пройде.
Яку свіжу зелень протипоказано їсти і кому
У багатьох зелених вітамінів є свої протипоказання, тому варто знати, в яких випадках і чому не варто їсти свіжу зелень.
- Кріп
Тобі доведеться відмовитися від цієї ароматної приправи, якщо ти страждаєш на знижений тиск, судоми, запаморочення. Під час вагітності потрібно бути дуже обережною з цією свіжою зеленню. Не варто зловживати кропом людям із поганим зором та синдромом хронічної втоми — ця приправа може серйозно погіршити стан здоров'я.
- Петрушка
Петрушка може загострювати та посилювати алергію, тому якщо ти чуйно реагуєш на сильні запахи та продукти, постарайся відмовитися від неї. Також не варто їсти петрушку під час вагітності (є ризик викидня), якщо є нестача йоду в організмі та гіпотиреоз, при циститі та захворюваннях нирок.
- Базилік
Базилік підвищує кислотність, тому людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту краще відмовитися від цієї зелені.
- Шпинат
Шпинат містить щавлеву кислоту, яка загострить ниркові захворювання, виразку та захворювання дванадцятипалої кишки. До того ж, така кислота негативно впливає на суглоби, тому шпинат не рекомендований людям, які страждають на подагру.
- Щавель
Це ще один продукт з високим вмістом щавлевої кислоти, тому, як і у випадку зі шпинатом, його не варто вживати при захворюваннях ШКТ та подагрі, а при панкреатиті щавель суворо протипоказаний.
- Кінза
Кінза у великій кількості небезпечна тим, що може послабити потенцію та збити цикл місячних. До того ж ця трава може викликати безсоння та тривожність.
- М'ята
Поряд з тим, що м'ята діє як заспокійливий засіб, вона може суттєво знизити тиск. Тому людям із гіпотонією, особливо в холодну пору року, варто відмовитися від ароматного чаю з цією травою. Відмовитись від м'яти варто і чоловікам, адже вона знижує рівень тестостерону в крові та послаблює потенцію. Не рекомендують відвари з м'ятою під час лактації – вважається, що м'ята знижує кількість материнського молока.
- Чебрець
Ця приправа може спричинити спазми гладкої мускулатури, тому вона не рекомендована вагітним.
- Зелений часник
Наявність токсичних речовин і кислоти в зеленому часнику робить його неможливим до вживання людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту та нирок. Алергікам та жінкам у період лактації ця зелень також протипоказана. До того ж, якщо ти намагаєшся позбутися зайвих кілограмів, то позбудься і зеленого часнику на своїй кухні, адже він посилює апетит.
- Селера
Сік селери має стимулюючу дію на ШКТ, тому людям із виразками та гастритами вона протипоказана. Також відмовитися від цієї корисної рослини варто людям з варикозним розширенням вен, вагітним і мамам, що годують груддю.