U-News » Здоров'я » 4 види продуктів, які можуть викликати харчове отруєння в літньому віці
Всі новини

4 види продуктів, які можуть викликати харчове отруєння в літньому віці

Хвороби харчового походження від хвороботворних мікробів становлять велику небезпеку з віком.

Захворювання кишечника від того, що ви їсте, неприємно в будь-якому віці, але ставки тим вище, чим старше ви стаєте.

“Люди похилого віку більш схильні до важких захворювань від харчового отруєння, через які вони можуть потрапити в лікарню”,-говорить лікар, доктор медичних наук, керівник відділу епідеміології кишкових захворювань CDC. – Майже половина людей старше 65 років з підтвердженим захворюванням харчового походження, викликаним сальмонелою, кампілобактером, лістерією або кишковою паличкою, в кінцевому підсумку госпіталізовані”.

Ось 7 типів продуктів, які можуть викликати кишкові захворювання.

1. Курка, яловичина, свинина та індичка

Недостатнє приготування і перехресне забруднення – два найбільші ризики, пов’язані з м’ясом. Мийте руки; тримайте сире м’ясо подалі від інших інгредієнтів, готуйте курку, яловичину, свинину та індичку при безпечній температурі. Ігноруйте рецепти, в яких сире м’ясо рекомендується промивати водою. Така практика не робить вашу їжу безпечнішою, а бризки води можуть поширювати мікроби з сирого м’яса на інші продукти, посуд і поверхні. Завжди стежте за тим, щоб м’ясо було досить просмажене.

2. Фрукти та овочі

Продукт може збирати мікроби будь-де по дорозі, від ферми, де він був вирощений, до магазину, де він був проданий – навіть зі своєї кухонної стійки, коли ви принесете його додому. Правильна промивка-запорука безпеки. До і після приготування будь-яких продуктів мийте руки теплою водою з милом не менше 20 секунд. Перед приготуванням або їжею зріжте всі пошкоджені або забиті ділянки.

3. Морепродукти

Вібріони-бактерії, що мешкають в морській воді. Вони можуть викликати інфекцію, яка називається вібріозом, що становить значний ризик для здоров’я людей старше 65 років. Вони також можуть містити норовірус, який може викликати у літніх людей симптоми діареї.

4. Паростки

Вживання в їжу сирих або злегка приготованих проростків будь-якого виду: люцерна, маш або конюшина, може привести до харчового отруєння шкідливими мікробами. Причина в тому, що оскільки насіння (вирощені в теплих і вологих умовах) забезпечують паростки поживними речовинами, вони також стимулюють ріст бактерій. Так як він проростає, не тільки паросток щасливо росте, а й успішно ростуть бактерії.


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
43 150
Проти тромбів і для серця: названий простий, але корисний квітковий чай
36 053
«Багаті старими не бувають»: у мережі завірусилося відео, як дідусь на Porsche «підчепив» молодицю
25 223
Національний гімн Росії виявився краденим: чий він насправді
23 382
Новий скандал на публіці: Макрони раптово осоромилися перед камерами
22 031
"Пора додому": двійник Зеленського в Італії не зміг втекти від українки
21 525
Названо жирний продукт, який захищає від хвороб печінки і серця
20 288
В Україні можуть змінити пенсійний вік: що відомо про чергові плани народних депутатів
19 203
Як швидко знизити холестерин: 5 простих порад від кардіолога
18 896
Популярні алкогольні напої назвали причиною небезпечно високого тиску
15 069
Уряд готує масштабну реформу пенсійної системи: ключові зміни
12 119
Продукти, які потрібно їсти кожній людині для підтримки здоров’я суглобів
11 357
"Мауглі", який жив з дикими тваринами, наразі не впізнати: фото до і після
10 513
Чому сильних людей не люблять: 7 несподіваних причин
0
Доплати до пенсії за довголітню працю: хто має право на додаткові кошти
0
Як захистити дім від комарів без хімії: простий засіб із кухонних інгредієнтів
0
Росіяни знищили студію, де Дорофєєва і Позитив знімали кліп: співачка звернулась до фанів
0
Лікарі назвали неочевидні симптоми смертельних захворювань
0
Популярний вранці напій може бути не тільки приємним, але і корисним
0
Леся Нікітюк показала свою фігуру через місяць пологів і як минуло її перше тренування у залі
0
Небезпечно для здоров’я: продукти, які ми всі даремно гріємо
0
Загадкові 'сюрпризи' від РФ: що ховається за заявою Лаврова
0
Вперше в історії позиції росіян були взяті без піхоти, за допомогою дронів та роботів
0
Чотири знаки Зодіаку отримають незабутній сюрприз на ці вихідні
0
Лобода похизувалася сукнею від відомого модельєра, який одягав Агілеру і Бейонсе
0
Бред Пітт вимагає побачити особисті повідомлення Анджеліни Джолі в новому позові
0
Лікарі застерігають: на тілі є точки, яких краще не торкатися

Погодьтеся, є щось майже медитативне у спробі «навести лад» ...

Накликаєте бідність і самотність: 5 причин не підстригати собі волосся власноруч

Не так багато дівчат наважаться самостійно підстригати собі ...

Ці 6 фраз, почуті від чоловіка, мають насторожити будь-яку жінку

На думку психологів, представники сильної половини людства ...