U-News » Здоров'я » 4 види продуктів, які можуть викликати харчове отруєння в літньому віці
Всі новини

4 види продуктів, які можуть викликати харчове отруєння в літньому віці

Хвороби харчового походження від хвороботворних мікробів становлять велику небезпеку з віком.

Захворювання кишечника від того, що ви їсте, неприємно в будь-якому віці, але ставки тим вище, чим старше ви стаєте.

“Люди похилого віку більш схильні до важких захворювань від харчового отруєння, через які вони можуть потрапити в лікарню”,-говорить лікар, доктор медичних наук, керівник відділу епідеміології кишкових захворювань CDC. – Майже половина людей старше 65 років з підтвердженим захворюванням харчового походження, викликаним сальмонелою, кампілобактером, лістерією або кишковою паличкою, в кінцевому підсумку госпіталізовані”.

Ось 7 типів продуктів, які можуть викликати кишкові захворювання.

1. Курка, яловичина, свинина та індичка

Недостатнє приготування і перехресне забруднення – два найбільші ризики, пов’язані з м’ясом. Мийте руки; тримайте сире м’ясо подалі від інших інгредієнтів, готуйте курку, яловичину, свинину та індичку при безпечній температурі. Ігноруйте рецепти, в яких сире м’ясо рекомендується промивати водою. Така практика не робить вашу їжу безпечнішою, а бризки води можуть поширювати мікроби з сирого м’яса на інші продукти, посуд і поверхні. Завжди стежте за тим, щоб м’ясо було досить просмажене.

2. Фрукти та овочі

Продукт може збирати мікроби будь-де по дорозі, від ферми, де він був вирощений, до магазину, де він був проданий – навіть зі своєї кухонної стійки, коли ви принесете його додому. Правильна промивка-запорука безпеки. До і після приготування будь-яких продуктів мийте руки теплою водою з милом не менше 20 секунд. Перед приготуванням або їжею зріжте всі пошкоджені або забиті ділянки.

3. Морепродукти

Вібріони-бактерії, що мешкають в морській воді. Вони можуть викликати інфекцію, яка називається вібріозом, що становить значний ризик для здоров’я людей старше 65 років. Вони також можуть містити норовірус, який може викликати у літніх людей симптоми діареї.

4. Паростки

Вживання в їжу сирих або злегка приготованих проростків будь-якого виду: люцерна, маш або конюшина, може привести до харчового отруєння шкідливими мікробами. Причина в тому, що оскільки насіння (вирощені в теплих і вологих умовах) забезпечують паростки поживними речовинами, вони також стимулюють ріст бактерій. Так як він проростає, не тільки паросток щасливо росте, а й успішно ростуть бактерії.


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
43 231
Проти тромбів і для серця: названий простий, але корисний квітковий чай
36 122
«Багаті старими не бувають»: у мережі завірусилося відео, як дідусь на Porsche «підчепив» молодицю
25 296
Національний гімн Росії виявився краденим: чий він насправді
23 433
Новий скандал на публіці: Макрони раптово осоромилися перед камерами
22 162
"Пора додому": двійник Зеленського в Італії не зміг втекти від українки
21 728
В Україні можуть змінити пенсійний вік: що відомо про чергові плани народних депутатів
19 394
Як швидко знизити холестерин: 5 простих порад від кардіолога
18 948
Популярні алкогольні напої назвали причиною небезпечно високого тиску
15 099
Три можливих причини інсульту, про які багато людей не здогадуються
13 211
Уряд готує масштабну реформу пенсійної системи: ключові зміни
12 237
Продукти, які потрібно їсти кожній людині для підтримки здоров’я суглобів
11 411
"Мауглі", який жив з дикими тваринами, наразі не впізнати: фото до і після
10 643
Зірка нашумілого хору "Гомін" Яценко розповів, як дістав бронь від мобілізації
0
Кідман на відпочинку в Хорватії показала, як виглядає її натуральне волосся
0
Юрій Рибчинський вперше розповів про обіцянку Ігорю Покладу, яку порушив
0
Карти Таро обіцяють велике диво: лише ці знаки Зодіаку поставлять крапку в історії своїх невдач
0
Беленюк показав, як проходять його тренування на природі: нардепу постійно заважає один настирливий «гість»
0
Чому сильних людей не люблять: 7 несподіваних причин
0
Доплати до пенсії за довголітню працю: хто має право на додаткові кошти
0
Як захистити дім від комарів без хімії: простий засіб із кухонних інгредієнтів
0
Росіяни знищили студію, де Дорофєєва і Позитив знімали кліп: співачка звернулась до фанів
0
Лікарі назвали неочевидні симптоми смертельних захворювань
0
Популярний вранці напій може бути не тільки приємним, але і корисним
0
Леся Нікітюк показала свою фігуру через місяць пологів і як минуло її перше тренування у залі
0
Небезпечно для здоров’я: продукти, які ми всі даремно гріємо
0
Лікарі застерігають: на тілі є точки, яких краще не торкатися

Погодьтеся, є щось майже медитативне у спробі «навести лад» ...

Накликаєте бідність і самотність: 5 причин не підстригати собі волосся власноруч

Не так багато дівчат наважаться самостійно підстригати собі ...

Ці 6 фраз, почуті від чоловіка, мають насторожити будь-яку жінку

На думку психологів, представники сильної половини людства ...