Цікаве відкриття зробили фахівці з Шотландії, з’ясувавши, що кислота, що міститься в овочах, може бути шкідливою.
Тушковані овочі вважаються корисним продуктом, але з чого тоді такі висновки. Виявилося, що кислота в цій страві, згубно впливає на зубну емаль.
Правда, шкідливими виявилися не всі овочі. Шкідлива кислота після термічної обробки у великій концентрації виявилася в баклажанах, паприці і кабачках.
– Кислота руйнує емаль, що призводить до уразливості зубів до карієсу, – пояснили автори дослідження.
Крім того, для зубів шкідливі також перепади температури, горіхи і тверді ковбаси, цитрусові і соки з них, енергетичні напої і страви і продукти, які багаті цукром.
