Велика кількість продуктів викидається через неправильне зберігання, про що розповіли фахівці з австралійської компанії по боротьбі з відходами Amanda Kane. Також експерти розповіли, що краще не тримати в холодильнику.
Картопля, цибуля і часник завжди повинні зберігатися поза холодильника, так як вони відчувають себе набагато краще в темному місці, яке не охолоджується. Практика охолодження помідорів нижче 12 градусів за Цельсієм обмежує їх здатність генерувати речовини, що сприяють виникненню аромату і смаку. Авокадо теж не варто залишати в холодильнику, зберігати там можна тільки м’якоть після того, як продукт розрізаний, але важливо не давати повітрю впливати на фрукт, щоб він не став коричневим.