Протягом довготривалого часу існує думка, що додавши трішки води до кавових зерен перед їх помелом, можна зробити каву набагато смачнішою.
А нещодавно дослідники з Університету Орегону підтвердили дану теорію.
За словами Крістофера Гендона, одного з учасників дослідження, раніше дана техніка приготування кави використовувалась для зменшення бруду під час помелу зерен. Пил від кави піднімався догори та розлітався в усі боки. А з вологими зернами такого ефекту не було, пише CNN
Згодом дана теорія перетворилась на витончений спосіб отримання кращого напою. Саме тому дослідники вирішили перевірити її. Згідно результатів дослідження виявилось, що додавання води дійсно робить напій кращим. Справа в тому, що змоловши каву із додаванням води можна уникнути виникнення статичної енергії та грудок. Завдяки цьому, під час заварювання напою буде використовуватись абсолютно вся кава, не утворюючи залишків.
Прочитавши результати даного дослідження Ленс Хедрік, есперт з приготування кави, вирішив самостійно перевірити цю теорію. За його словами, використання вологих зерен дійсно дає подібний ефект. Проте, він сильно відрізняється в залежності від кавомолки, що використовується в конкретні моменти.
Саме тому, за його словами, дійсно слід збризкувати кавові зерна перед тим, як відправити їх до кавомолки. Навіть, якщо в якомусь конкретному апараті не буде досягнуто бажаного ефекту усунення статичної енергії, цей метод суттєво знизить виділення кавового пилу, та зменшить об’єм прибирання.