Суха шкіра — це красиво в юному віці. Потім — велика проблема. Зі шкірою доводиться няньчитися: молочко, тоніки, маски, зволожуючі і живильні креми. Допомогти вирішити цю проблему може… риба!
Морська жирна…
Один з кращих помічників у справі збереження краси і здоров’я шкіри — це жирна риба. Кислоти «омега-3», якими багата скумбрія, оселедець, форель, лосось і інші різновиди жирної риби, здатні зупиняти запальні процеси, боротися з роздратуванням і сухістю шкіри і нейтралізувати стреси, які виникають практично в будь-якому сезоні — при впливі сонця, вітру чи низьких температур.
Жирна риба — ще й багате джерело білка, який стимулює в нашій шкірі вироблення колагену. Це він робить волосся красивим, кістки гнучкими, а шкіру пружною. На жаль, вже після 25 років наш організм починає виробляти все менше колагену. І виникає необхідність поповнення запасів білка ззовні. Жирна риба — просто порятунок.
У кожної риби свої плюси
Лосось багатий хімічними елементами, які зменшують запалення надчутливої шкіри, а також допомагає тим, хто страждає від зайвої сальності шкіри і вугрів.
Морські гребінці містять цинк. Цей мікроелемент як сумлінний «сантехнік» відновлює пошкоджені клітини шкіри, зміцнює слабке волосся і нігті.
Тунець містить багато вітаміну D. Він дарує волоссю блиск і сприяє зростанню нігтів. Крім того, в тунці чимало вітаміну В12, який відповідає за правильне розщеплення білків і жирів, що захищає від анемії і депресій.
Скільки звішувати в грамах
У якій кількості потрібно їсти жирну рибу? Дієтологи підрахували, що нашому організму для здоров’я вистачає приблизно 2 порцій жирної риби в тиждень (400 — 500 г). Віддавайте перевагу рибі, виловленій в холодних водах. Вибирайте лосося, форель, тріску, оселедець або скумбрію. Якщо купуєте риби цілком, беріть ту, яка без ікри — вона смачніше.
Як рибу приготувати
Зберігати свіжу рибу треба так, щоб всі поживні речовини залишилися активними, інакше, приготувавши її, ви просто вгамуєте голод, не донісши до шкіри унікальних кислот і колагену. Найпростіший спосіб зберігання — засолити. Сіль — природний консервант, що не вбиває вітаміни.
До 90% відсотків корисних властивостей зберігає жирна риба і під час копчення. Копчена риба навіть знижує вміст холестерину в крові.
Зберігає активну білкову структуру жирної риби запікання в фользі, приготування на пару або в аерогрилі. Потоки гарячого повітря не руйнують корисних властивостей продукту.
Як бачите, не обов’язково пити риб’ячий жир, щоб добре виглядати. Того ж ефекту можна домогтися, насолоджуючись смачними стравами з правильно обраної та приготовленої жирної риби.