U-News » Здоров'я » Ніколи не розбивайте яйця ножем: чотири причини
Всі новини

Ніколи не розбивайте яйця ножем: чотири причини

Яйця — один із найпопулярніших продуктів для щоденного раціону, адже вони смачні й дуже корисні. Здавалося б, їх приготування настільки просте, що тут важко щось зіпсувати. Але є одна деталь, про яку більшість навіть не замислюється: як саме ви розбиваєте яйця. Багато людей використовують ніж, вважаючи це зручним та швидким способом. Та насправді ця звичка може нашкодити вашому здоров’ю, і ось чому.

Чому небезпечно розбивати яйця лезом ножа

  • Контакт леза з бактеріями. На шкаралупі яєць часто можуть бути залишки пилу, бруду та навіть небезпечні бактерії, зокрема сальмонела. Коли ви розбиваєте яйце ножем, через лезо ці мікроорганізми потрапляють прямо всередину, змішуючись із білком та жовтком.

  • Ризик потрапляння залишків шкаралупи. Ніж робить різкий та нерівний зріз, через що дрібні шматочки шкаралупи легко опиняються в їжі. Іноді вони настільки маленькі, що їх складно помітити. Вживання таких часточок може призвести до подразнення слизової шлунку чи навіть механічних травм.

  • Втрата смаку й аромату. Коли ніж розрізає яйце, він порушує природну структуру білка. У результаті сире яйце починає швидше окислюватися, а під час смаження чи варіння страви можуть мати гіркуватий присмак.

  • Порушення умов чистоти. На професійних кухнях яйця розбивають лише об тверду поверхню, наприклад, край миски. Це гарантує чистоту, адже ніж у кулінарії завжди має залишатися стерильним для нарізання інших продуктів. Використання його для яєць підвищує ризик перехресного зараження.

Як правильно розбивати яйця

  • Використовуйте край миски, столу або спеціальний пристрій для розбивання яєць.

  • Завжди мийте яйця під проточною водою перед використанням.

  • Якщо яйце впало на поверхню, обов’язково протріть її антисептиком.

  • Не використовуйте один і той самий ніж для сирих яєць і для готових страв.

ТСН


Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
45 831
Відома українська співачка зменшила груди й показалася після операції: "Було мрією з 13 років"
22 676
Названо найрозумніші знаки зодіаку: для них немає непосильних завдань
21 281
Батько хотів включити "білий шум", аби дитина заснула, але щось пішло не так
18 609
Скільки потрібно грошей для комфортного життя в Україні: експерт назвав цифри
17 053
Жирова хвороба печінки: перші "тихі" зміни в організмі назвали лікарі
17 013
Українців закликали робити запаси: в Україні рекордно подорожчають два основні продукти
16 344
Село-символ: знайдено населений пункт, назва якого влучно характеризує сучасне життя в Україні
13 892
Чотири симптоми, які вказують на дуже високий артеріальний тиск
13 599
Народна артистка під час виступу на сцені створила конфуз: глядачі не стримали емоцій
13 242
Коли треба поєднати пляж і роботу: відео з Одеси розсмішило соцмережі
12 953
Продукти, які потрібно їсти кожній людині для підтримки здоров’я суглобів
12 916
"Річ епохи Гомо совектікус". Українець насмішив мережу цікавою знахідкою
12 475
Мадонна випнула пишний бюст у напівпрозорому мереживі та здивувала фанів новиною
0
Як зберегти серце здоровим восени: поради кардіолога
0
В Україні знайшли найбільший скарб в історії: як це сталося і кому він належав
0
"Не спала": Оля Цибульська зізналася, що була закохана в зірку українського спорту
0
5 ознак запалення кишечника і кращі продукти для поліпшення стану
0
Називали "стриптизом": яку побутову звичку вважали неприйнятною в СРСР
0
Рада легалізувала створення загальнодержавної бази даних на всіх українців
0
Чорна смуга позаду: які знаки Зодіаку розпрощаються з проблемами вже наприкінці вересня
0
"Це дуже великий біль" - Катерина Бужинська розповіла, чому не бачиться з матір'ю понад 10 років
0
Із цими знаками Зодіаку завжди легко - вони цінують душу, а не вроду
0
Названо два простих способи позбавлення від вісцерального жиру
0
Менше цієї суми пенсіонери отримувати не будуть: в Україні підвищать мінімальну пенсію
0
Лідер "Другої Ріки" Харчишин підтвердив роман з Соколовою та одразу ошелешив їхнім розривом
0
Швидкість та сумісність: обираємо ідеальний кардрідер для ваших потреб

Коли справа доходить до зручної роботи з флеш-картами, ...

Тантричний секс: як почати практикувати і чи він допоможе стосункам

Нереальне задоволення тривалістю кілька годин і глибший ...

Дисоргазмія: чому після сексу можуть зʼявлятися спазми

Більшість жінок хоча б раз у житті відчували судоми чи ...