Садівники використовують гірчицю у різних цілях. Найчастіше вона служить для удобрення ґрунту поживними речовинами і захисту від шкідників.
Так, білу гірчицю рекомендується висаджувати на вільних ділянках городу навесні чи восени. Приблизно через місяць ділянку потрібно скосити, а потім перекопати. Стебла гірчиці, що потрапили в землю, покращать властивості ґрунту, на якому можна буде вирощувати інші культури.