U-News » Здоров'я » Соління і маринади: кому вони сильно нашкодять, і чим можуть бути корисні
Всі новини

Соління і маринади: кому вони сильно нашкодять, і чим можуть бути корисні

Домашня консервація це не тільки смачно, але й корисно, адже овочі зберігають досить багато вітамінів і мікроелементів, а також володіють іншими властивостями.

З приводу різних солінь і маринадів давно ведуться суперечки. Хтось виступає проти них, посилаючись на велику кількість солі і розвиток в банках грибків і бактерій, а інші запевняють, що соління – прекрасний спосіб заповнити зимовий дефіцит вітамінів і мінералів. Консервація допомагає зберегти корисні властивості овочів – вони не проходять термічну обробку, а сам по собі процес соління і маринування навіть збільшує їх користь.

Лідером з точки зору користі є квашена капуста. У ній величезна кількість вітаміну С та інших антиоксидантів. Крім того, квашена капуста благотворно впливає на мікрофлору кишечника. Мариновані огірки, помідори та інші овочі теж допомагають кишковим бактеріям, але капуста все одно утримує лідируючі позиції. Вона допоможе впоратися із запором і налагодити травлення.

Соління і маринади багаті антиоксидантами, вони допоможуть відновити електролітний баланс в організмі, знизити запальні процеси, зміцнити імунітет. Коли робите консерви, не забудьте додати корисних прянощів – часник, перець чилі, кріп, базилік. Всі вони додадуть вашим консервам не тільки смак, але і користь.

Але деяким людям соління можуть нашкодити. В першу чергу це стосується хворих на гіпертонію, для яких надлишок солі загрожує погіршенням стану. З соліннями і маринадами варто бути обережними вагітним жінкам, їх краще не давати дітям молодше трьох років. З-за солі, оцту і спецій консерви можуть бути протипоказані при деяких захворюваннях, тому прислухайтеся до порад свого лікаря.

Втім, як відзначають медики, один-два солоних огірочка або порцію капусти іноді можна всім – головне враховувати ваші індивідуальні ризики і не захоплюватися.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Шоколадний патріарх та Дім Порошенко. В мережах сміються з фото екс-президента на троні в храмі
25 255
Британка осоромилася, надіславши відверті фотографії "не за адресою"
22 463
Курйоз у відпустці: туристка втратила нижню білизну під час подорожі
19 581
Депутат від ЄС непристойно потролив Порошенка: відео стає хітом мережі
17 621
Чоловіка двічі вдарила блискавка, але він продовжив ловити рибу: яке його самопочуття
16 389
Бурятський «опосум». Щоб не повертатися на війну в Україну, окупант вирішив прикинутися мертвим
16 387
Соцмережі вибухнули мемами після відповіді Зеленського на запрошення Фіцо
13 827
Обійшлись без України: Фіцо та Путін домовились про постачання газу
13 539
"Вкрали корейців" на Курщині: Скабєєва видала "перл" про ЗСУ
13 261
Рейтинг розміру грудей: стало відомо, на якому місці українські жінки
11 541
Риба з "людськими зубами" приголомшила сім'ю, яка збиралася її з'їсти
11 046
Симптоми, які вказують на дефіцит тестостерону у чоловіків
10 620
"Уже не разом": журналістка розповіла, що сталося зі шлюбом Дмитра Комарова
10 595
Думала, що весілля фейкове: як жінка випадково вийшла заміж
0
В Одесі у морі помітили унікальне оптичне явище з кораблями
0
Як оскаржити штраф за порушення ПДР, зафіксований автоматичними камерами: рекомендації адвоката
0
Що про вас може розповісти ступінь порядку на робочому столі
0
Різко схудла: Селена Гомес у міні-сукні підкреслила нові форми
0
Підраховано, скільки фруктів і овочів може продовжувати життя
0
Фахівці пояснили, що краще закачати в шини автомобіля: повітря чи азот
0
Державний переворот на росії: повідомлення, як Кадиров захоплює владу
0
Що буде, якщо підгодувати буряки сіллю: секрет високої врожайності
0
Три знаки, яким сьогодні не можна втрачати контроль над своєю поведінкою
0
Зміни в стані живота можуть виявитися симптомом раку печінки
0
Як відрізнити справжній позашляховик від кросовера: головні критерії
0
Вчені назвали простий спосіб скоротити ризик передчасної смерті
0
Як часто жінкам треба міняти спідню білизну: це варто знати кожній представниці прекрасної статі

Трусики – це вкрай необхідна частина гардеробу кожної ...

Гриль як стиль життя: як обрати правильний гриль для вашого дому

Гриль давно став не лише способом приготування їжі, а й ...

Чому партнер ігнорує ваші прохання та декілька порад психологині

Можливо вам знайомо, коли чоловік обіцяє виконати ваші ...