U-News » Здоров'я » Ризикувати чи ні: коли розбите яйце можна їсти, а коли варто викинути
Всі новини

Ризикувати чи ні: коли розбите яйце можна їсти, а коли варто викинути

Яйця – популярний продукт, багатий на білки, вітаміни та мінерали. 

Але тріщини в шкаралупі можуть стати причиною зараження, тому важливо знати, коли їх можна використовувати, а коли краще уникати ризиків, пише Главред із посиланням на РБК.

Чому тріщини в яйцях небезпечні?

Шкаралупа яйця захищає його вміст від бактерій, зокрема сальмонели. Якщо на шкаралупі є пошкодження, бактерії можуть проникнути всередину, особливо якщо яйце неправильно зберігалося.

Коли можна використовувати і вживати яйця з тріщиною?

Невеликі тріщини під час транспортування. Якщо яйце свіже та тріщина невелика, його можна використовувати після термічної обробки: смаження, варіння тощо.

Зберігання в холодильнику. Якщо яйце з тріщиною зберігалося в прохолоді та не мало неприємного запаху, ризики мінімальні.

Тріщина під час розбиття. Якщо яйце тріснуло під час приготування (наприклад, для омлету), воно придатне до вживання.

Коли не можна їсти розбите яйце?

  • Тривале зберігання. Якщо яйце з тріщиною пролежало в холодильнику кілька днів, є ризик зараження.
  • Неприємний запах. Будь-який запах гниття – привід негайно викинути яйце.
  • Зміни кольору чи текстури. Якщо білок став каламутним, а жовток має зелений чи сірий відтінок, яйце непридатне до вживання.

Як зменшити ризики розбитого яйця?

Перевіряйте яйця перед покупкою. Уважно оглядайте упаковку, щоб уникнути тріснутих яєць.

Зберігайте правильно. Тримайте яйця в холодильнику при температурі до +4°C.

Не мийте перед зберіганням. Миття яйця може пошкодити природний захисний шар шкаралупи.

Термічна обробка. Смаження чи варіння вбиває більшість бактерій.

Якщо яйце з тріщиною зберігалося правильно і виглядає свіжим, його можна використовувати для приготування їжі. Але якщо виникають сумніви, краще викинути продукт, адже харчове отруєння – це серйозна загроза для здоров’я.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Забув вимкнути камеру після відеонаради: в мережу потрапили інтимні розваги головного лікаря в Дагестані
22 061
Такої до того навіть не бачив: рибалка з Рівненщини спіймав величезну рибу
16 558
Стало ще смішніше: у російській держдумі пояснили появу віслюків на фронті
15 337
Однакові зовнішність, одяг та навіть імена з прізвищами: чоловік зустрів у літаку свою копію (фото)
14 453
Маленький хлопчик прославився завдяки кумедній промові на весіллі мами
13 912
Людина-дерево: з Риму вигнали українця, що має ексцентричний вигляд
13 877
"Аби не задихнувся". Українець розповів про дивний лайфхак, як сховатись від ТЦК
13 166
Дівчина прославилась завдяки кумедним пародіям на сестер Кардаш'ян
13 163
Жінка виявила незвичну річ на стіні літака: курйозне відео
11 671
У родини прем'єра Угорщини Орбана виявлено палац за 45 мільйонів євро: деталі
11 199
Названо найдобріші знаки зодіаку: вони нікому не завдадуть зла
9 995
В Антарктиді виявили прибульця з інших планет
9 536
Сюрприз після вечірки: друзі не можуть позбутися "тимчасових" тату
9 292
Ми на шляху до миру: Трамп назвав країну, в якій хоче зустрітися з Путіним
0
Чому досвідчені господині поливають квіти водою з лимонною кислотою
0
Коли не хочеться вже нічого: шість перевірених способів повернути інтерес до життя
0
Перепрограмування себе: як направити думки в продуктивне русло та відродити кращу версію мозку
0
Зірка "Школи" пояснила, чому в Україні акторки можуть отримати відмову на кастингу
0
Лікарка розповіла про першу ознаку артриту, яка з’являється вранці
0
Ілон Маск відсудив 23 тисячі доларів у жінки, яка стверджувала, що у Tesla відмовили гальма
0
Експерти назвали 10 найнадійніших дизельних автомобілів
0
Ліки та продукти, через які вас можуть позбавити вас водійських прав
0
Навіщо досвідчені городники закопують в землю банан та яйце
0
Чому досвідчені городники не знищують ці бур’яни на ділянці
0
Щаслива пара, яка у шлюбі вже 75 років, розкрила кумедний секрет міцного кохання
0
"Я ніколи цього не говорила": Ада Роговцева неочікувано згадала про своє минуле в Росії
0
Жінка спутала менопаузу з раком: які симптоми виявились тривожними

58-річна жителька Великої Британії помилково сприйняла ...

Допоможуть овочі. Рослинна дієта може покращити сексуальне здоров’я чоловіків

Нове дослідження пов’язує рослинну дієту з меншою кількістю ...

Що буде, якщо хвалити втомлену дитину

Деякі фахівці з дитячого виховання рекомендують ...