Для панірування господині переважно використовують борошно. Розрахувати точну кількість цього інгредієнта для смаження всієї риби або котлет не так просто, тому залишки борошна викидають. Вдруге використовувати її неможливо, але є варіант, який багато хто чомусь не використовує.
Розкажемо, що можна приготувати із залишків борошна після смаження котлет чи риби. Перше і безпомилкове, що може прийти на думку, – це підлива. Ось рецепт, який підійде для риби та котлет.
Як готувати
Отже, візьміть цибулю, дрібно наріжте її і підсмажте. Натріть на дрібній тертці моркву (можна додати інші овочі, кабачок, наприклад).
Додайте до смаженої цибулі. Можна готувати у тій самій сковороді, де смажилися котлети (риба).
Поки овочі смажаться, до залишків борошна додайте трохи води, розмішайте, щоб не залишилося грудочок.
За бажанням можна додати томатний соус, вершки чи сир.
Готову суміш вилийте в підсмажені овочі на сковороду, перемішайте, щоб не залишилося грудок, готуйте на слабкому вогні, доки не загусне.
Готовою підливою полийте котлети чи рибу під час подачі до столу чи тушкуйте у ній.