Смузі давно стали улюбленим варіантом корисного перекусу чи легкого сніданку. Їхній склад можна безкінечно змінювати, додаючи різні інгредієнти для посилення смаку та поживної цінності.
Однією з найпотужніших добавок, яку дедалі частіше використовують фуд-блогери, є звичайна, але надзвичайно корисна спеція – куркума. За словами eatthis.com, вона здатна покращити ваш раціон завдяки численним перевагам для здоров’я.
Чому саме куркума – це must-have для смузі?
Насамперед, куркума славиться потужним протизапальним ефектом. У її складі є куркумін – біоактивна сполука, яка діє як антиоксидант та зменшує запальні процеси в тілі. Незважаючи на те, що концентрація куркуміну в самій куркумі не надто висока, важливо знати, що він засвоюється організмом значно краще в поєднанні з жирами. Як зазначає Nutrition Journal, якщо ви додаєте куркуму до смузі, обов’язково комбінуйте її з чимось жирним – наприклад, ¼ склянки нежирного грецького йогурту або ложкою горіхового масла. Так ви зможете отримати максимальну користь від куркуміну.
Продукти, що мають протизапальні властивості, необхідні для профілактики хронічних хвороб у зрілому віці. До смузі, крім куркуми, варто додавати також інші інгредієнти з подібною дією: чорницю, вівсянку, ананас, шпинат, насіння чіа, йогурт та різні горіхові пасти.
Крім зменшення запалення, куркума здатна боротися з окислювальними процесами, які пов’язані зі старінням і розвитком захворювань. Як пояснює Healthline, саме пошкодження клітин, спричинене вільними радикалами, є ключовим чинником у багатьох патологіях. Додаючи куркуму до свого раціону, зокрема у смузі, ви допомагаєте тілу ефективніше протистояти цьому впливу.
І це ще не все. Вчені виявили, що куркумін може бути корисним не лише для тіла, а й для психічного здоров’я. У журналі Phytotherapy Research опубліковано результати дослідження, у якому 60 осіб із великим депресивним розладом відчули покращення свого стану після шести тижнів вживання добавки з куркуміном.
З чим найкраще поєднувати куркуму у смузі?
Хоч куркума зазвичай використовується в солоних стравах, як-от карі, вона чудово пасує і до солодких смузі – варто лише обрати правильне поєднання.
Найчастіше куркуму комбінують із фруктами жовто-помаранчевих відтінків: ананасами, бананами, персиками та манго. Чудовим доповненням також стане імбир – як свіжий, так і мелений. Ще один популярний інгредієнт – кориця, яка гармонійно поєднується з ароматом куркуми.
Серед овочів найчастіше вибирають моркву – вона підсилює кольорову гаму та додає смаку. Також часто до складу смузі з куркумою входить кокос: це може бути як кокосове молоко, так і стружка. А насіння чіа допоможе зробити напій густішим та збагачений клітковиною.
Наступного разу, коли готуватимете смузі, не забудьте додати трохи куркуми. Це не лише смачно, а й напрочуд корисно.