Кориця — це не просто зігріваюча спеція для вашого лате чи вівсянки. Це одна з найдавніших відомих спецій, яка століттями використовувалася як для аромату, так і для лікувальних цілей. За словами дієтологів, сучасні дослідження починають підтверджувати те, у що вірили ще наші предки.
«Кориця пропонує кілька переваг для здоров’я завдяки високому вмісту антиоксидантів та протизапальним властивостям», — стверджує Саманта ДеВіто, дієтолог.
Чому варто полюбити корицю?
1. Багата на потужні антиоксиданти
Кориця насичена антиоксидантами, особливо поліфенолами, такими як корична кислота та цинамальдегід. Антиоксиданти допомагають організму нейтралізувати окислювальний стрес — процес, який може пошкоджувати клітини та сприяти хронічному запаленню.
Переваги: «Багатий антиоксидантний профіль кориці може допомогти захистити ваші клітини від пошкоджень, уповільнити процеси, пов’язані зі старінням, і знизити ризик хронічних захворювань», — зазначає дієтолог Авері Зенкер.
2. Може регулювати рівень цукру в крові
Кориця широко досліджується щодо її потенційної ролі у регулюванні рівня цукру в крові. Її рослинні сполуки можуть імітувати інсулін, полегшуючи переміщення глюкози в клітини та знижуючи рівень цукру.
Дозування: Дослідження показують, що навіть лише чайна ложка (близько 2 грамів) на день може покращити регуляцію цукру в деяких людей.
Дія: Кориця покращує чутливість до інсуліну та зменшує стрибки цукру після прийому їжі, що особливо важливо для людей із пре діабетом або діабетом 2 типу.
3. Корисна для здоров’я серця
Кориця може відігравати допоміжну роль у підтримці здорового рівня холестерину та тригліцеридів — двох ключових маркерів серцево-судинного ризику.
Дослідження: Регулярне споживання кориці пов’язане зі зниженням загального та «поганого» (ЛПНЩ) холестерину, зниженням тригліцеридів і покращенням «хорошого» (ЛПВЩ) холестерину, який захищає артерії.
Кориця також може мати помірний вплив на артеріальний тиск.
4. Зменшує запалення, пов’язане з хворобами
Багато захворювань залежать від хронічного запалення. Рослинні сполуки кориці можуть допомогти заспокоїти запальні процеси, що може бути особливо корисним для людей з артритом, серцевими хворобами та діабетом 2 типу.
Результати: Споживання кориці асоціюється зі зниженням системного запалення, включаючи нижчі рівні С-реактивного білка (СРБ), маркера запалення.
Чи безпечна кориця для всіх?
Для більшості людей кориця є безпечною у невеликих кількостях, які зазвичай використовуються для ароматизації їжі (приблизно 0,5–2 чайні ложки на день).
Зверніть увагу на тип кориці:
Кориця Касія (Cassia): Найпоширеніший сорт у супермаркетах. Містить вищий рівень кумарину — природної сполуки, яка у великих кількостях може бути шкідливою для печінки. Надмірне споживання Касії може призвести до пошкодження печінки.
Цейлонська кориця (Ceylon): Також відома як «справжня кориця». Містить дуже мало кумарину і вважається безпечнішим вибором, якщо ви використовуєте корицю регулярно і у великих кількостях.
Застереження щодо добавок:
Будьте обережні з прийомом кориці у вигляді добавок або дуже великих доз порошку. Це може взаємодіяти з деякими ліками (антикоагулянти, антибіотики, ліки від діабету чи серця) або викликати подразнення рота чи токсичність для печінки. Якщо ви приймаєте ліки, проконсультуйтеся з лікарем.
Як легко додати корицю у свій раціон
- Кориця — одна з найпростіших спецій для інтеграції у ваш раціон. Ось кілька ідей, схвалених дієтологами:
- Додайте у вівсянку, йогурт, смузі або каву.
- Посипайте запечену солодку картоплю, гарбуз або моркву.
- Змішуйте з домашньою гранолою, енергетичними батончиками або випічкою.
- Додайте дрібку до чилі, карі або тушкованих страв для пікантності.
- Поєднуйте з фруктами (яблука, груші, персики, банани) для посилення смаку.
Кориця — це основний елемент кожної шафи зі спеціями, який має безліч потенційних переваг для здоров’я. Її антиоксиданти та протизапальні сполуки можуть підтримувати контроль цукру в крові та здоров’я серця. Пам’ятайте: кориця працює найкраще як частина збалансованого харчування, а не як заміна ліків.
Використовуйте її помірно, віддавайте перевагу цейлонській кориці, якщо споживаєте її часто, і насолоджуйтесь цим простим, але ефективним кроком до кращого самопочуття.