Доктор Ерік Берг DC стверджує, що ця страва, ймовірно, є «найкращою» для зниження ризику ішемічної хвороби серця.
Здоровий рецепт, який може зробити чудеса для ваших артерій, був розкритий відомим експертом з харчування доктором Ерік Бергом. Він заявляє, що ця страва може бути «найкращим» вибором для зниження ризику розвитку ішемічної хвороби серця.
Доктор Берг, автор книги «План здорового кето», відомий своїми знаннями в області здорового кетозу та періодичного голодування. Його канал на YouTube має понад 12 мільйонів підписників, а одне з найпопулярніших відео має назву «Найкраща страва для очищення артерій».
Закупорення артерій, відоме як атеросклероз, є серйозною загрозою для здоров’я. Британський фонд серця попереджає, що атеросклероз може бути «тихим вбивцею», оскільки деякі люди не усвідомлюють наявності цієї хвороби, поки не з’являться симптоми. Атеросклероз виникає через накопичення жирових відкладень у кровоносних судинах, що може призвести до серцевих нападів або інсультів.
Доктор Берг пояснює, що наліт, який накопичується в артеріях, складається з кальцію, білків і холестерину. Він зазначає: «Кальцій утворюється через біоплівки — це колонії мікробів, які захищаються своєрідною оболонкою. Ці біоплівки зазвичай накопичуються на нерівних поверхнях артерій. Окислення, запалення або пошкодження можуть призводити до утворення нальоту».
Лікар також пов’язує високий рівень малого частинкового ЛПНЩ (поганого холестерину) з неправильним харчуванням, особливо дієтою, багатою на вуглеводи та цукор. НСЗ Великобританії радить змінювати спосіб життя, щоб уникнути погіршення атеросклерозу: кинути палити, харчуватися здорово і регулярно займатися спортом.
Найкращі поживні речовини для зниження ризику серцевих захворювань:
- Вітамін K2 — міститься у квашеній капусті, кефірі, твердих і м’яких сирах, курятині та яєчних жовтках.
- Вітамін C — зустрічається в апельсинах, перцях, полуниці, папаї, броколі, шпинаті та помідорах.
- Вітамін E — у горіхах і насінні, рослинних оліях, яйцях, ківі, авокадо та салаті.
- Омега-3 жирні кислоти — у лососі, скумбрії, тунці, сардинах, лляному насінні, насінні чіа та волоських горіхах.
Дослідження показують, що вітамін K2 може зменшувати жорсткість артерій і запобігати кальцифікації. Вітамін C може захищати артерії від пошкоджень ЛПНЩ-холестерином, а вітамін E допомагає розчиняти наліт в артеріях і зменшує утворення тромбів.
Найкраща страва для серцево-судинної системи:
Доктор Берг рекомендує дику лососину, квашену капусту та великий салат з руколи з оливковою олією, яблучним оцтом, насінням соняшнику, сиром пармезан та часником.
Лосось багатий на омега-3, що знижує запалення в артеріях і може зменшити артеріальний тиск. Квашена капуста, багата на молочнокислі бактерії, може підтримувати здоров’я кишечника і серця.
Рукола, на думку Берга, є відмінним вибором для салату завдяки її властивостям знижувати рівень цукру в крові та високому вмісту калію, який сприяє розм’якшенню артерій і нормалізації тиску.