Медики радять вживати пшоно, адже воно може нормалізувати рівень цукру в крові при діабеті, а також регулярні їди з ним можуть бути корисними як для лікування діабету 2 типу, так і для профілактики.
За останні 50 років пшоно з раціону стали витісняти такі крупи як рис, пшениця і кукурудза, тому люди почали вживати менше корисного.
Вчені порівняли вплив різних видів проса на діабет з іншими видами зерна, такими як очищений рис, кукурудза та пшениця.
За словами професора Яна Гівенса, співавтора дослідження та директора Інституту харчових продуктів, харчування та здоров'я, було показано, що просо призводить до нижчого глікемічного індексу та нижчого рівня цукру в крові в учасників, ніж інші культури.
