Сучасний ритм життя часто призводить до стресу та емоційного виснаження. Тому турбота про психічне та фізичне здоров’я стає особливо важливою.
Одним із ефективних способів підвищити самопочуття вчені називають приготування їжі вдома. Нове дослідження доводить, що ця звичка не лише покращує настрій, а й зміцнює організм.
Готувати вдома – означає покращувати самопочуття
Дослідження, проведене Університетом Едіт Коуен (Edith Cowan University, ECU), довело: упевненість на кухні може стати ключем не лише до смачних страв, а й до міцного психічного здоров’я.
Фахівці ECU у співпраці з The Good Foundation та ініціативою Jamie’s Ministry of Food організували для громади серію кулінарних занять. У семитижневому курсі здорового приготування їжі взяли участь 657 людей.
Протягом програми дослідники Інституту харчових наук ECU оцінювали, як кулінарні навички впливають на впевненість учасників, їхній психоемоційний стан і задоволення від процесу приготування їжі.
Результати, що говорять самі за себе
Виявилося, що вже після завершення курсу учасники повідомили про помітне покращення психічного та фізичного стану, а також підвищення рівня життєвої енергії. Люди почали більше насолоджуватися процесом готування, охочіше змінювали харчові звички та легше долали побутові бар’єри, які зазвичай заважають здоровому харчуванню.
Позитивний ефект – незалежно від якості меню
Цікаво, що покращення психічного стану відчули навіть ті, чия якість харчування залишалася нестабільною. Вчені наголошують: користь від приготування вдома однакова як для людей із надмірною вагою, так і для тих, хто має нормальну масу тіла.
Попри загальний позитивний результат, дослідження також продемонструвало певні гендерні відмінності. Серед учасників 77% жінок заявили, що впевнено почуваються на кухні, тоді як серед чоловіків цей показник становив лише 23%.
"Зростання впевненості у приготуванні їжі може вплинути на культуру харчування в родинах, сприяти руйнуванню гендерних стереотипів і досягненню рівноваги у домашніх обов’язках. Крім того, це допоможе зменшити залежність від готових висококалорійних страв, які часто мають низьку поживну цінність", – наголосила докторка Ріс.