Останні роки нагадали нам, наскільки вразливою може бути імунна система. Ми звикли шукати продукти, які її зміцнюють, але часто забуваємо про те, що щоденні харчові звички можуть її послаблювати.
Деякі популярні напої та страви непомітно провокують запалення, порушують роботу кишківника й знижують захисні механізми організму. Щоб підтримати імунітет, важливо не лише додавати корисне, а й вчасно прибирати те, що йому шкодить, пише eatthis.com.
Газовані напої
Газована вода з кукурудзяним сиропом із великим вмістом фруктози підвищує запальні процеси, особливо якщо людина споживає багато калорій загалом.
В одному дослідженні в учасників, які регулярно пили солодку газовану воду, зафіксували зростання рівня С-реактивного білка – лабораторного показника системного запалення. Окрім того, рідкі калорії легко перебрати, що ще більше поглиблює запальний стан.
"Надлишок обробленого цукру впливає на імунну систему, посилюючи запальні маркери в організмі. Варто уникати солодких напоїв, цукерок і десертів із великою кількістю доданого цукру", – пояснює дієтолог Ліза Ендрюс.
Алкоголь
Спиртне виснажує імунний захист, адже організм сприймає алкоголь як токсичну речовину і витрачає значні ресурси на його нейтралізацію. До того ж алкоголь погіршує сон, а нестача якісного відновлення знижує здатність організму протистояти вірусам і застудам.
"Часте або надмірне вживання алкоголю пригнічує імунну систему та знижує здатність організму боротися з інфекціями. Алкоголь також здатен порушувати роботу кишківника, впливаючи на мікробіом і функцію імунної системи", – зазначає дієтолог Джоан Салдж Блейк.
Фастфуд
Так званий "західний" стиль харчування давно має репутацію шкідливого. Дослідження на тваринах показали, що така дієта може провокувати системні запалення.
Фастфуд поєднує смажені продукти, рафіноване борошно та цукор, створюючи висококалорійні страви, які негативно впливають на захисні функції організму.
Дієтолог Шеріл Муссатто коментує результати одного з досліджень: "У Німеччині виявили, що регулярне споживання фастфуду може запускати в організмі реакцію, схожу на відповідь на бактеріальну інфекцію. Це може пришвидшувати розвиток діабету та артеріосклерозу. Надлишок жирних бургерів із картоплею фрі та великих порцій газованих напоїв завдає шкоди імунітету. Така дієта позбавлена необхідних вітамінів, мінералів, антиоксидантів і клітковини – а саме вони є фундаментом здорової імунної системи".
Олії з надлишком омега-6
Омега-6 жирні кислоти належать до типів жирів, які при надмірному споживанні можуть сприяти зниженню імунітету. Більшість таких олій проходять значну обробку та мають нижчу поживну цінність.
Фахівці радять не повністю відмовлятися від них, а підтримувати баланс між омега-3 та омега-6 у раціоні.
Обвуглене м’ясо
Під час сильного підсмажування м’яса утворюються кінцеві продукти глікування (AGE), які підвищують оксидативний стрес. Їх пов’язують із погіршенням стану імунної системи та ризиком розвитку раку товстої кишки.
"Намагайтеся зменшити кількість обвугленого м’яса і по можливості обмежуйте оброблені м’ясні вироби. До таких прикладів належать хот-доги, бекон та птиця зі шкіркою, яку часто пересмажують", – радить дієтолог Жаклін Гомес.