Різдвяні та новорічні вечері традиційно супроводжуються великими порціями страв, солодощів і закусок.
Одним із головних делікатесів на багатьох столах залишаються креветки - смачні, але потенційно проблемні для травлення.
Чому з цими морепродуктами на столі треба бути обережними, розповідає РБК-Україна.
Які ризики несуть креветки
Дослідження стверджують, що якщо креветки подані сирими або недостатньо термічно обробленими, вони можуть містити паразита анізакіса. Він здатний викликати сильний біль у шлунку, нудоту, блювання, а в тяжких випадках навіть кишкову непрохідність.
Крім того, креветки - продукт із високим вмістом холестерину. Тому людям з підвищеним його рівнем варто обмежити порції. Переїдання морепродуктів, особливо смажених або зі щільними жирними соусами, часто призводить до здуття, важкості та розладів травлення.
Ще один нюанс - високий вміст солі у більшості морепродуктів. У поєднанні зі святковим меню це може додатково навантажувати організм.
Як зробити страви з креветками безпечними
Експерти радять дотримуватися простих правил:
- Готуйте креветки достатньо довго або використовуйте попередньо заморожені, щоб усунути ризик анізакіса.
- Не робіть креветки основною стравою, краще подавати їх як доповнення.
- Уникайте пізніх вечерь: організм має встигнути перетравити їжу до сну.
- Поєднуйте креветки із легкими салатами, а не калорійними соусами.
Після застілля корисно прогулятися - це пришвидшує травлення.