Кава надає бадьорості та покращує настрій, однак у цьому популярному напої також містяться певні речовини, здатні, на думку дослідників, зменшити ризик виникнення деяких серйозних хвороб.
Директор Французького національного інституту здоров’я і медичних досліджень (French National Institute of Health and Medical Research) доктор Астрід Неліг розповіла, що йдеться про поліфеноли, що містяться в каві, які знижують ризик раку печінки, товстої кишки і шлунку.
Наголошується, що конкретний механізм, який надає поліфенолам кави протиракові властивості, до кінця не вивчений. Проте Неліг припускає, що це пов’язано з антиоксидантною природою кави. Антиоксиданти захищають клітини організму від окислювального стресу, а концентрація поліфенолів у каві висока, уточнила фахівець.
Неліг також додала, що кава може викликати покращення у людей з діабетом другого типу. Крім того, напій корисний для травної системи. Він підвищує вироблення ферментів слини, і навіть стимулює роботу підшлункової залози.