Молочні продукти тривалий час були в «чорному списку» тих, хто дбає про серце – через високий вміст жирів і зв’язок із підвищеним холестерином. Але сучасні кардіологи вважають, що все залежить від якості, кількості та способу обробки молочки.
Молочні продукти містять повноцінний білок, кальцій і вітамін D, тому вважаються корисними для кісток і м’язів. Втім, на думку експертів, завдяки цим поживним речовинам вони вписуються і в «сердечний» раціон – якщо не виходити за межі розумних порцій.
Ці три види молочних продуктів – фаворити кардіологів.
Йогурт: підтримка кишечника – бонус для серця
Ферментований йогурт давно вийшов за межі просто «легкого сніданку». Завдяки пробіотикам він позитивно впливає на мікробіом кишечника, а стан кишкової флори безпосередньо пов’язаний із рівнем запалення, холестерином і контролем глюкози.
Дослідження показують, що регулярне вживання йогурту пов’язане з кращими кардіометаболічними показниками.
Особливо цінним вважається грецький йогурт – він містить більше білка та довше забезпечує відчуття ситості.
Кефір: ферментований напій із додатковим ефектом
Це альтернатива йогурту, яка може знижувати хронічне запалення – один із ключових «тихих» ризиків для серця. Дослідження показують, що кефір може сприяти зниженню артеріального тиску, зменшенню рівня тригліцеридів, зниженню рівня поганого холестерину і підвищенню хорошого.
Сир: не такий страшний, як його малюють
Тривалий час асоціювався з насиченими жирами та потенційною шкодою для серця. Однак нові дослідження свідчать, що вплив сиру на серцево-судинні ризики перебільшений. Кальцій, білки та процес ферментації можуть пом’якшувати негативний вплив насичених жирів на організм.
За словами кардіологів, у найгіршому випадку сир не погіршує кардіометаболічні показники. А у багатьох людей добре вписується в раціон.
Ці молочні продукти можуть бути частиною раціону для здорового серця, якщо дотримуватися помірних порцій, обирати якісні, мінімально оброблені продукти, поєднувати їх із овочами, фруктами, цільними зернами, бобовими, горіхами та насінням.